怎麼蒸花捲好吃又鬆軟

做法：

1、面粉放入盆中，加入適量酵母，分次倒入温水，用筷子順着一個方向攪拌成面絮，再揉成麪糰。蓋上保鮮膜進行發酵，待麪糰發酵至2倍大時，停止發酵，取出揉勻；

2、揉勻後壓扁，用擀麪杖擀成長方形或橢圓形麪皮；

3、倒入適量麻油，撒少許鹽；

4、然後用刷子抹勻或直接用麪皮左右翻轉抹勻；

5、撒少許乾麪粉，沿着底端向頂端捲起；

6、用刀切成大小均勻的塊狀；

7、取其中一個，用拇指壓扁；

8、然後兩端反方向旋轉，花捲的層次和形狀就出來了；

9、依次做完其他，蓋上保鮮膜靜置20分鐘進行二次發酵，冷水入鍋，鍋開後蒸12分鐘即可關火。