關於花捲的百科
兩個切好的劑子疊放在一起，用筷子在中間使勁壓一道，根據按下去的印子對摺，對摺後左右手稍微使勁兩邊拉一下，左右手分別朝不同方向擰180度，將兩端粘起來即可。花捲與饅頭相似，但為卷狀。花捲略帶甜味或鹹味，亦有製作時摻入麻...
1、葱洗淨，用廚房紙吸乾，切成細末，準備好要刷的橄欖油。2、將所有材料混合在一起，水慢慢加，成團放入廚師機攪拌，1檔7分鐘左右，室温不同攪拌時間會有所不同。攪拌到盆光、麪糰光滑。3、攪拌好麪糰擀成大約40x30面片。4、刷上...
主料：1、中筋麪粉3杯，泡打粉1.5茶匙，葱2根切碎，拌勻。2、温水1.5杯，糖1大匙，快速發酵粉2茶匙，麪粉1大匙，攪拌均勻，靜置10分鐘。3、玉米油，鹽適量。製法：1、盆內放1料麪糰，再加入2料，揉成軟麪糰。揉麪時麪糰沾手，可往手上塗點玉米油...
1、在麪粉中加入適量的酵母和小蘇打；2、在麪粉中倒入温水進行攪拌，攪拌成軟硬適中的麪糰，然後蓋上保鮮膜，醒面2小時；3、麪糰醒好之後，分成若干小塊，使用擀麪杖擀成薄片；4、將佐料撒在面片上，均勻塗抹適量的植物油至面片上，撒上...
考研英語閲讀是花捲。在考研英語考試的時候在任何一個人周圍的試卷題目是一樣的，但是題目的序號發生了改變，這樣做是為了確保公平，防止作弊，並減少監考人員的壓力。有人偷看別人的答題紙，可能會看到一組完全不同於自己的選...
1、將酵母倒在碗中加入水，攪拌均勻，麪粉倒入碗中，加入白砂糖，倒水，攪拌成團。2、放在桌上搓揉光滑麪糰，蓋上保鮮膜，醒好後擀成長方形，抹上少許的油，捲成長條狀，用刀子切成段。3、接着向下輕壓，用手擰個花，放在蒸籠裏，蒸10分鐘即可...
花捲的熱量以100克可食部分計是211大卡即882千焦。每100克花捲的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之9。花捲：是和包子，饅頭類似的麪食。是一種古老的中國麪食，經典很家常的主食，可...
1、麪粉，加入小蘇打，冷水和麪軟些，蓋蓋醒發20分鐘。2、將麪糰擀麪皮，越薄越好，均勻撒鹽，再擀一下。3、麪皮刷油，捲成長卷，邊抻拉邊卷更薄。4、卷好切小段。5、電餅鐺加熱後上下都刷油。6、將每個小卷子段拉抻擰麻花狀放入電餅...
原料：麪粉、發酵粉、清水、細鹽、色拉油做法：1、用清水將酵母和細鹽融化；2、將酵母水衝入麪粉中，用筷子攪拌成面絮；3、用手將面絮揉成光滑的麪糰；4、蓋上一塊濕布，餳上1個小時左右，要注意觀察，發至兩倍大即可；5、將發酵好的麪糰...
1、水加上酵母粉調勻加入適量糖；2、再加入一勺油；3、加入麪粉，自己吃多少弄多少即可；4、再攪勻面粉成團去温暖地方蓋上東西發酵；5、面揉好擀開，擀開撒上自己喜歡的餡料，扒拉小編使用的是豆腐乳汁，是辣的比較好吃喲；6、然後捲上...
1、香葱切末，碗中放入乾酵母、牛奶、白砂糖、低筋麪粉攪拌成絮狀揉成麪糰，封上保鮮膜。麪糰發酵至兩倍大時揉搓排出空氣，將揉好的麪糰擀成面片。2、然後麪皮上刷油，放葱末攤勻，對疊切段，用筷子壓線，將花捲放鍋中醒發20分鐘後...
不能。花捲長毛是發黴了，是由於花捲被黴菌污染後導致食物變質的現象，食用後可能會出現身體不適，也不要將發黴的部分去掉再吃。花捲由於澱粉含量高，而且含有一定水分，在温度適宜的條件下黴菌能夠快速生長，引起食物變質，建議吃...
1、做花捲基本原料：麪粉500克，油15克，葱50克，鹽適量。2、麪粉加水、麪肥調成麪糰，發酵發足後加鹼水揉勻3、葱切成細末，加鹽、油拌勻。麪糰搓成胚子，擀成長方形片，刷上油，撒上葱花，捲起；4、上籠蒸一刻鐘即可。...
最近很多朋友諮詢關於椒鹽花捲怎麼做的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。準備食材，油10ml，水700ml，麪粉200g，鹽10g，五香粉10g，酵母5g，芝麻5g。將酵母撒到麪粉中，用水和成麪糰，發酵，將芝麻加鹽...
10-15分鐘。花捲冷水下鍋，可以使蒸出來的花捲更加鬆軟可口，蓬鬆的效果也會更好，花捲可以隨着水温的不斷升高而慢慢變熟，花捲冷水下鍋只需要蒸10-15分鐘左右的時間即可，不宜蒸太久。花捲蒸的時間過長會怎樣：影響花捲口感。蒸...
1、酵母、糖和水一起調勻，靜置一會兒。2、麪粉與泡打粉、豬油一起放在面盆裏。3、將酵母水倒入麪粉中，和成麪糰，成團即可，這一步不用過度揉麪。蓋上蓋子醒10分鐘。4、取出麪糰，搓面5-6遍。5、再按照視頻手法揉麪，往復10遍左...
死麪花捲和發麪花捲各有千秋。發麪花捲口感軟，蓬鬆好看；死麪花捲口感硬，有失美觀，但是筋道。死麪花捲的做法如下：1、用清水和成麪糰，醒面20分鐘以上。醒好面後，將麪糰擀成薄片。2、在薄片上均勻地抹上油，撒上鹽。3、將薄片上...
需要蒸30分鐘。芝麻醬花捲1、準備食材：麪粉，乾酵母，白糖，芝麻醬，鹽，香油，紅燒醬油。2、和麪。將麪粉放入容器中，加少許白糖，乾酵母，攪拌均勻。加白糖是為了促進發酵。40度温水和成軟硬適中的麪糰，蓋上保鮮膜醒發一倍大，大約一個小...
1、準備好所用主配料，麪粉300克放入1茶勺泡打粉，1小勺酵母粉用温水化開，倒入麪粉中攪拌。2、加入適量温水和麪，揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，放置在有光照的地方發酵，發酵好的面。3、面板撒上面粉，加1小茶勺小蘇達，取出發好的麪糰...
將麪粉加入温水、酵母，揉成光滑的麪糰，醒發至兩倍大；將發酵好的麪糰排氣揉勻，擀成薄片，刷一層薄油，撒少許鹽；捲起，最後用手輕壓扁，切成寸段；將兩個摞在一起，用筷子壓一下；兩手各握一頭反方向擰幾下，將擰的兩端收口向下，做成花捲；醒發...
1、用料：麪粉500克，肉末200g克，醬油1勺。黑胡椒粉少量。2、肉末花捲的做法：和麪，用温水不燙手化開酵母，按酵母説明書，温度低是用量大些，揉成麪糰用保鮮膜蓋住碗，夏天靜置1.2小時，即發出2.3倍。3、取出發好的面，揉一會擀成大餅，塗...
1、發麪：（1）清水加熱至38度左右，加入酵母，攪拌均勻（2）把攪拌均勻的酵母水倒進麪粉中（3）用筷子攪拌，使水和麪充分融合（4）水面融合後用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然後將和好的麪糰滾圓，蓋上保鮮膜（5）靜止發酵約45分鐘左右（僅限...
食材：麪粉、酵母粉、白糖、泡打粉、火腿丁、蘿蔔丁、椒鹽粉、小葱。步驟1、首先在200克的麪粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。步驟2、然後用温水和麪放入盤中，醒發至蜂窩狀。步驟3、接着揉搓排氣，分成小劑子。...
花捲熱量適中，大約211大卡/100g1個花捲(90.0克)含有熱量190大卡左右。花捲是和包子、饅頭類似的麪食。是一種古老的中國麪食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、葱油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面製成...
首先要發麪。發好的面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放鹽，捲起來。約３公分切成一個劑子，劑子縱切一刀，併攏，扭成花，就是花捲。蒸花捲要在水開後蒸１５分鐘才會好。...