粵菜都有哪些著名的菜

粵菜十大名菜有阿一鮑魚、廣州文昌雞、明爐烤乳豬、清蒸東星斑、掛爐燒鵝、生拆蟹肉燴海虎翅、雁南飛茶田雞、潮州滷味、新龍皇夜宴、半島御品官燕；經典粵菜有白切雞、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、菜膽燉魚翅、幹炒牛河等。