温州九層糕用什麼米做

温州九層糕用糯米、粳米，除此還有黑糖、紅糖、白糖等。九層糕，又名九重糕，千層糕，中元糕等，取長長久久，步步高昇之意。是沿海地區一種傳統的中國特色糕點小吃之一。古書云，天地之至數，始於一終於九焉。認為九乃是最高數，九九歸一，一即是最大數也表示多，九層糕名意為多層糕，多重糕，故民間稱為九層糕實為一層，九層或一十一層，應長長久久永永遠遠之意。