耗牛鞭的吃法

耗牛鞭可以紅燒，紅燒耗牛鞭比較美味。

紅燒牛鞭的做法：

用料：牛鞭、冬菇、冬筍、火腿末、陳皮絲、高湯、薑絲、蒜末、葱絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香油、料酒、濕澱粉。

步驟：

1、把牛鞭刮洗乾淨；

2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至軟爛，撈起；

3、將以上處理過的牛鞭投入滷汁中稍進味，再過油，然後片成厚片；

4、水發冬菇和冬筍切片，將冬筍片用熱油炸過；

5、原鍋留底油，放葱、姜、蒜、陳皮煸炒，再下冬菇、冬筍、牛鞭片、