茶葉含水量高於8會發生什麼後果

茶葉含水量高於8容易陳化，超過12易黴變，含水量在6-7之間品質比較穩定。判斷茶葉含水量的標準和方法如下：用手測含水量需要在實踐中不斷積累經驗，逐步提高測定的準確性。對於缺乏經驗的人，可選擇幾種乾燥程度不同的茶葉，在感官測定水分後，再與烘箱法的測定結果進行比較。