為什麼李子吃起來是苦的

李子吃起來是苦的，是因為未成熟的李子裏含有大量苦杏仁甙，苦杏仁甙的味道就是苦的，當李子成熟後，苦杏仁甙會慢慢轉化為氨基酸，苦味就會減少很多。

李子（別名：嘉慶子、布霖等）是薔薇科李屬植物的落葉喬木，李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用。