腐乳吃起來回味苦是什麼原因

原因：

1、是劣質腐乳。劣質腐乳有苦味、澀味，酸味以及其他不良滋味。

2、放置的時間有點長了，過期了。

鑑別：

取樣品細細咀嚼並在舌與上齶之間摩擦，品嚐其滋味。

1、良質腐乳滋味鮮美，鹹淡適口，無任何其他異味。

2、次質腐乳滋味平淡，口感不佳。

3、劣質腐乳有苦味、澀味，酸味以及其他不良滋味。