豆漿可以衝雞蛋嗎

雞蛋與豆漿等食品同吃會造成營養的很大損失，更嚴重的會引起腹瀉。

陝西省衞生監督所專家提醒，在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是個誤區。 據瞭解，任何食物都有寒熱温涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。

豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用，但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。