隔年豆煮不爛怎麼辦

1、泡水：可將其泡水6-10個小時，再用文火慢煮，煮的過程中要不斷加水，讓水能蓋過豆子1釐米，煮到軟為止。

2、冷熱交替：豆子洗乾淨後，放到熱水煮10分鐘，然後把豆子放到冰箱裏冷藏，經過冷熱交替，豆子便很容易就能煮爛。

3、反覆熬煮：煮豆子水開後，往裏倒入涼水，等到水再次沸騰後，又加冷水，進行3-5次即可。温度多次劇烈變化，豆子便能煮爛。