梭子蟹的黃為什麼是稀的

視情況而定。一種是梭子蟹本身已成熟，因未蒸熟而導致蟹黃看起來稀稀的。一種是梭子蟹本身未長成熟。梭子蟹的蟹黃是卵巢與消化腺的混合物，蟹的成熟度越高，蟹黃就會越多，蟹黃的色澤則會十分鮮豔，會呈現出深黃色或橘紅色，而且在將梭子蟹煮熟之後，其蟹黃也會凝固成固體狀。