螃蟹裏面有黑色的果凍一樣的是什麼

螃蟹裏面有黑色的果凍一樣的是螃蟹的胃。位於背殼前緣中央，是形如三角形的骨質小包，內有污沙，緊連蟹黃。通常螃蟹在空腹時，胃部會顯得比較小，而在飽食過後，胃部脹起，看起來就顯得黑色膠狀物比較多，但這屬於正常範疇，摘除黑色膠狀物後即可正常食用。