關於泡椒醬的百科
材料：大蒜瓣、泡椒或者其他辣椒、花椒、精鹽。做法：泡椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，蒜蓉和辣椒的比例為2比1；鍋里加油，油熱後，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例為：1比10；倒入剁...
南方醬油泡椒雞爪的做法：準備材料：雞爪500克、料酒5克、鹽3克、生薑1塊、白糖10克、醬油5克、宴會汁5克、米醋5克、自制泡椒10條；具體步驟：1、將雞爪洗淨，剁掉爪尖；2、用刀把雞爪切成兩段；3、煮鍋中倒入清水，放入雞爪、生薑、...
材料：250毫升醬油、200克生薑、200克辣椒、300克蒜、密封玻璃瓶做法：1、將生薑、蒜、辣椒洗乾淨之後放在太陽底下曬乾，直至表面沒有水；2、將醬油拌好放入玻璃瓶中，再倒入辣椒、生薑、蒜，用醬油覆蓋住表面，密封好玻璃瓶；3、將...
做法具體如下：準備好所有原料；取包菜葉有個小竅門，用刀挖去包菜心，包菜葉一片片便極易落下，比一片片掰下省事多了；包菜葉用淡鹽水浸泡一會兒，然後手撕成小片，大小隨個人意；坐鍋，油5成熱時，下泡椒慢煸香；待泡椒的香酸味出來時，下瀝...
泡醬容器洗淨，用熱水燙過，控幹水，要保證無水無油；辣椒洗淨、蒜去皮用熱水淋過瀝乾水份，辣椒去蒂,注意不要弄破了；用少量的油爆熟辣椒和蒜；把爆好的辣椒和蒜倒入瓶子裏，然後加倒大量的醬油進瓶裏泡一週即可食用了。...
材料：淨膛鱖魚一尾750克、自制泡椒豉香牛肉醬150克、鹽2克、白胡椒粉1克、雞粉2克、黃酒20克、白洋葱一個250克、薑絲適量。做法：1、先用剪刀剪去魚鰭和划水，然後用開水澆燙魚身，再用刀刮淨魚身黑色的粘膜和粘液，這樣會去...
食材:辣椒、醬油、生抽。具體做法:1、買回來的辣椒洗淨，放在通風的地方晾乾；2、準備好醬油，因為醬油的味道泡出來吃的時候不錯；3、把辣椒放到之前準備好的玻璃缸，然後倒入醬油和生抽浸泡，剛好泡完辣椒就可以了；4、把泡有辣椒...
醬油泡辣椒的方法：1、把辣椒洗乾淨，去掉裏面的籽，晾乾水分。2、把鍋子燒熱，把蒜頭放下去爆炒幾下，增加香味。3、把切好的辣椒倒進鍋裏繼續爆炒，炒至3分鐘後出鍋，用碗盛好備用。4、加醬油進鍋裏爆炒，再放進醋、糖來調節口感和...
製作辣椒醬時，需要將辣椒和生薑一起剁碎，放在碗中備用，在碗中加入食鹽，用筷子攪拌均勻後醃製30分鐘，將醃好的辣椒放在鍋中熬製10分鐘，之後拌入白糖，放涼後盛入玻璃瓶中密封保存，一週後便可以食用。辣椒醬是用辣椒製作成的醬料...
廣式醬油泡辣椒大蒜就是將醬油燒開放涼後泡辣椒大蒜，一般都要泡上一個月才完全入味。材料主料：辣椒1000g、大蒜1000g、醬油2000ml；輔料：鹽適量、白糖適量、雞粉適量。具體步驟可參考如下：1、辣椒去蒂洗淨瀝乾水分。2、大蒜...
1、準備一些新鮮紅辣椒，洗淨，晾乾水分。2、先將鹽用小火炒一下，備用。3、紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔姜洗淨晾乾水分。4、紅辣椒用料理機打碎，不要太碎，有大顆粒狀為好。5、蒜和仔姜也打成顆粒狀。6、將辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒...
原料：青辣椒、鹽。步驟：1、把綠色的辣椒洗乾淨，滴乾水，去掉蒂。2、取一個碟子，把辣椒平放，均勻地撒一層鹽。3、用保鮮膜密封好，放到陰涼通風的地方。4、一個星期後。辣椒變蔫，而且顏色變成黃綠色。5、裝罐存儲即可。...
1、把五彩椒洗乾淨放太陽曬焉。2、薑切片備用，準備好醬油備用。3、保鮮盒或者玻璃罐裝入五彩椒，薑片，醬油倒進去蓋住彩椒，避光處放半個月即可食用。...
泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點。泡辣椒是一種以濕態發酵方式加工而成的浸漬品，是四川泡菜的一種。一般需要醃製一個月左右。泡辣椒由尖鮮辣椒、食鹽、白酒構成...
15天。醃製步驟：1、辣椒摘取不好的爛的，洗淨控水。2、辣椒尖尖上剪一小口。晾乾後放入泡菜壇，把蒜瓣切片與薑片一起放進泡菜壇。3、熬湯汁，醬油550k，清水600k，花椒12k，桂皮3k，八角5k，鍋置於火上大火燒開。熬製15分鐘關火，關火候...
1、紅辣椒，根據你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。2、準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。3、備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、...
廣式泡辣椒醬油製作的材料有尖頭鮮紅辣椒，粗鹽，明礬，涼開水，醬油；廣式泡辣椒醬油的做法：1．先將粗和明礬放放小缸內，加涼開水攪動，待粗鹽和明礬溶化後，備用；2．揀無蟲害的紅辣椒洗淨，晾乾，去梗，去蒂，再用尖頭竹籤在辣椒兩旁戳兩個小洞，以...
極辣的辣椒醬，用黃燈籠辣椒！海南的黃燈籠辣椒，據説是麻辣到不行，不過吃了還不會上火！到底會不會上火可能也是跟個人體質和飲食習慣相關的。要是大家要挑戰一下，嘗試摧毀汗腺、淚腺，那麼黃燈籠辣椒是不錯的選擇。麻辣的辣椒醬...
1、辣椒去蒂洗淨，蒜剝好備用。2、準備一個無水無油的瓶子，將辣椒和蒜倒入瓶子，倒入鹽和糖，鹽和糖的比例１：１。3、倒入醬油，醃沒過辣椒，浸泡２０天即可。辣椒：辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限...
步驟1食材：紅泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、大蒜5瓣。調味料：冰糖10克、鹽10克、白醋5克，白酒2克。步驟2西芹切長條。步驟3白菜切塊。步驟4洋葱切絲。步驟5碗中放入西芹、白菜，醃製30分鐘。步驟6密封罐中...
醬油泡七彩椒的做法如下：1、七彩椒洗乾淨，曬乾一些水分備用；2、大蒜剝皮洗乾淨，曬乾水分備用；3、用牙籤在彩椒身上扎幾個孔，方便入味；4、先放幾顆大蒜在最底下，然後放彩椒，再放幾顆大蒜，再放彩椒，直到放完所有的材料；5、放入冰糖；6...
1、二荊條泡辣椒：這種辣椒相對較長，辣味適口，香氣足，製作傳統川菜魚香肉絲就離不開它；2、子彈頭泡辣椒：這種辣椒較短，呈雞心狀，其辣味足，因成形較好，在泡椒菜餚中常整個使用，很少加工成茸或切成小塊；3、墨西哥泡椒：這種泡辣椒並不...
江西辣椒醬是江西地區的一種著名特產，其製作方法如下；1、材料為5斤紅辣椒，8兩鹽，1斤祘，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬一斤，醋2兩 ，白酒2兩。2、在辣椒買好後，清洗乾淨後，放簾子上面控幹水，控水的時間要在一天以上。 3、將辣椒放在攪拌...
1、食材辣椒1000g，大蒜1000g，醬油2000ml，鹽適量，雞粉適量，白糖適量。2、方法（1）辣椒去蒂洗淨瀝乾水分。大蒜去衣洗淨瀝乾。（2）辣椒大蒜曬乾水後一層辣椒一層大蒜這樣鋪進乾淨的密封罐。（3）準備好醬油。將醬油倒入一個沒有油的幹...
1、紅辣椒洗淨，放在陰涼處風乾，以去除辣椒身上的濕氣。2、將紅椒去蒂切成小指甲蓋般大小的辣椒碎。3、姜蒜均切成碎末。4、事先將案板、切菜刀、盛裝剁椒的容器統統洗淨，最好放在陽光底下晾曬乾，並保證所有工具和容器都不...