冰糖炒苦了怎麼辦

冰糖炒苦了沒有補救措施，如果已經出現苦味，為避免這種苦味加重，可以加點水，在烹調的時候再加點薑片和醋有助於蓋住苦味。糖炒過頭帶有苦味通常是不符合菜品需求的做法，建議倒掉，重新炒過。糖炒苦了會影響食物的口感，使本有的香味變得奇怪。