百科 醃肉可以二次補鹽嗎 來源:生活大全幫 3.15W 醃肉可以二次補鹽,但通常情況下不會補鹽,否則會很鹹。因為豬肉本身密度較高,醃臘肉時不能加水,食鹽又是小顆粒的,需要用手揉搓入味,所以豬肉吃鹽速度慢,加鹽分量太多,隨着時間變長,醃肉也會越來越鹹,太鹹則無法食用。 補鹽 醃肉