十三香可以醃臘肉嗎

一、材料：

1、醬油、糖、十三香、花椒；

2、大料、桂皮、麴酒，洗淨的肉條；

二、製法：

1、將肉條用醬油、糖、十三香、花椒、大料、桂皮、麴酒醃2小時；

2、提出來放置在乾燥的地方涼曬，醃料的汁保留，待表面乾燥，再用汁料刷1到2次；

3、待肉有些幹抽，邊緣透明，約毫時10天到2周，醃製成功；

4、醃臘肉一定要秋後、冬天，夏季不適宜醃製。