煮蘿蔔是冷水還是熱水

煮蘿蔔用冷水，因煮蘿蔔時若是熱水下鍋，蘿蔔的香氣會散發，煮出來的蘿蔔味道較淡。冷水煮的蘿蔔受熱較為均勻，煮出的蘿蔔口感更好。煮蘿蔔需要二十分鐘左右，判斷蘿蔔是否煮熟，可以用筷子，若是筷子可以直接戳開則説明已煮熟，若是戳的時候較為費勁則還沒煮熟。