百科 釀好的米酒為何要煮開後保存 來源:生活大全幫 1.78W 釀好的米酒煮開後保存是為了讓米酒停止發酵,同時可以殺菌,使米酒能夠更長時間的保存。煮米酒時需要注意只能小開,在酒一沸騰的時候立馬就要起鍋。不然,高温烹煮下,糯米酒就會變味,影響口感。 釀好 米酒 煮開 保存