米酒做好後需要燒開嗎

米酒是以稻米為主要原料的酒，而以稻米為主要原料的釀造酒有時也稱為黃酒。東亞料理常米酒為調味品。

喝米酒喝的不是酒，是米酒裏的氨基酸。米酒燒開後，會停止發酵，不增加酒精度。長期保存時，煮沸的主要目的是殺菌。