青菜是什麼

青菜是我國最普遍蔬菜之一，4月開花，5月結果。十字花科，蕓薹屬一年或二年生草本植物，高可達70釐米，無毛，根粗，堅硬，基生葉倒卵形或寬倒卵形，堅實，深綠色，有光澤，葉柄有或無窄邊。總狀花序頂生，呈圓錐狀；花淺黃色，花梗細，和花等長或較短；萼片長圓形，白色或黃色。

如何儲存青菜

1、保持綠色蔬菜乾燥：如果不準備馬上消耗，就不用急着清洗。因為想讓清洗過的菜徹底幹了很難，潮濕不容易保存，更容易滋生細菌。

2、給蔬菜足夠的空間：不要將緊緊包起來，而是給足夠的空間以便讓空氣循環。

3、用紙巾包起來：紙巾可以吸掉蔬菜表面的水分，將蔬菜用紙巾包起來後再放到塑料袋裏儲存，塑料袋不要封口。或者將蔬菜包起來後放到冰箱的蔬果盒裏，但蔬果盒下面要墊上毛巾。