鵝蛋冷水下鍋煮多久

鵝蛋冷水下鍋煮20分鐘左右才能熟。鵝蛋比普通的雞蛋要大很多，大約是三倍大小，其蛋殼也比較厚實一些，因此煮的時候需要的時間也會更長，一般正常大小的鵝蛋冷水下鍋需要20分鐘左右才能將其煮熟，而稍微大一些或鵝蛋數量較多的話，則需要的時間更長，建議酌情增加3-5分鐘即可，不要煮太久，以免鵝蛋蛋白、蛋黃煮老，口感不好，而且也不利於營養消化和吸收。

鵝蛋煮熟了蛋白和雞蛋一樣是白色的，但顏色略深一些。鵝蛋煮熟與生的時候差別不大，都是米白色的，不過鵝蛋含有更多的脂肪，蛋清的顏色還可因飼料和蛋的品質等因素髮生改變，但正常情況下鵝蛋蛋白膠質透明、潔白如玉，是蛋黃的例的三分之二，吃起來味道有些腥，沒有雞蛋蛋白口感好。