幹核桃仁怎麼去皮

1、鹽水浸泡法：先用開水浸泡核桃仁，再放入少量食用鹽，靜置泡製1-2個小時，取出核桃仁，用牙籤把表面的薄皮揭開即可。

2、高温蒸製法：將核桃仁放入蒸鍋，用高温蒸制，開鍋後再蒸10分鐘左右取出核桃仁，放入冷水中泡1分鐘後用手輕捻，即可去除表皮。

3、風乾處理法：把核桃的外殼去掉後，放到通風的環境中晾幾天。這時，核桃仁的果肉會脱水縮小，它與表皮之間會產生鬆動，再用牙籤挑，表皮即可脱落。

4、微波爐加熱法：把核桃仁放在專用烤盤裏，用微波加熱三分鐘；取出後翻面，再重熱三分鐘。這時，核桃仁就能烤熟，取出以後等温度適宜時，用手輕輕一捻，它的表皮即可被去除。