地鍋雞和鐵鍋燉有什麼區別
來源:生活大全幫 1.7W
1、起源不同:地鍋雞是發源於魯南、豫東、蘇北、皖北等地的漢族名菜。鐵鍋燉起源於闖關東時期,是東北菜。
2、烹飪方式不同:地鍋雞是以雞、八角、麪粉等材料燉煮而成。鐵鍋燉是使用灶台鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜餚的方式,以燒柴為主。
1、起源不同:地鍋雞是發源於魯南、豫東、蘇北、皖北等地的漢族名菜。鐵鍋燉起源於闖關東時期,是東北菜。
2、烹飪方式不同:地鍋雞是以雞、八角、麪粉等材料燉煮而成。鐵鍋燉是使用灶台鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜餚的方式,以燒柴為主。