大閘蟹死了多久不能吃呢

大閘蟹一旦死亡就不能食用。因為大閘蟹體內本身就有大量的細菌，活的大閘蟹能夠通過新陳代謝將它們排出體外，但是對於死掉的大閘蟹來説，一旦死亡，細菌就會大量繁殖，讓高蛋白迅速變質，併產生一種有毒的物質食用後易對身體造成不適。

大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來説，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹後，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。