庫爾勒市美食

庫爾勒市美食有手抓羊肉面、烤羊肉串、酸奶、饢、羊肉抓飯、手把羊肉等。

1、手抓羊肉面：羊肉切成大塊煮熟，湯肉放鹽、洋葱煮麪條，肉用小刀切碎同面拌勻，撒上調料用手抓着吃。

2、烤羊肉串：以羊肉為主料，輔以孜然、洋葱等配料烤制而成，不膩不羶、外酥裏嫩、肉質鮮美、別具風味。

3、酸奶：以新鮮牛奶或羊奶為原料 ，消毒後加入乳酸菌發酵兩天而成，可放適量白砂糖，攪勻後飲用，酸中透甜、奶香四溢、風味獨特。

4、饢：有幾十個品種，常見的有窩窩饢、肉饢、油饢等，以麪粉為主要原料，呈圓形，最大的叫艾曼克饢，中間薄、邊沿略厚，有許多花紋，直徑有40-50釐米，被稱為饢中之王。

5、羊肉抓飯：以大米、胡蘿蔔、羊肉、洋葱為主料烹飪而成，米飯油亮、羊肉鮮嫩，色、味、香俱全。

6、手把羊肉：選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋煮制而成，因吃肉時一手把着肉，一手拿着刀，故名手把羊肉。