做月餅時粘模具怎麼辦

1、餅皮在做的時候加入的梘水太多，應加入適量的梘水，不宜太多。

2、將月餅壓入模具的時候，沒放適量的麪粉。放入月餅模具之前，應撒適量麪粉。

3、月餅模具太乾燥，光滑程度不夠。應在月餅模具內塗少量花生油，增強光滑度。