綠豆糕模具怎麼防粘

在模具內側全面的抹上一層香油或者芝麻油可以防粘。

綠豆糕的做法：

1、脱皮綠豆清洗乾淨，加入清水浸泡八個小時以上。蒸格上鋪蒸籠墊或者乾淨紗布，將泡好的綠豆瀝一下水分，平鋪到蒸籠墊上，蒸制40分鐘左右。

2、將蒸好的綠豆倒入碗中，平鋪開來，稍微晾涼。將綠豆用料理機攪打成細膩的綠豆泥。

3、將20毫升色拉油和綠豆泥倒入不粘鍋中，翻炒融合。

4、將70克細砂糖倒入鍋中，翻炒至細砂糖融化。中小火翻炒，直至綠豆泥水分變幹，能夠成團。

5、將炒好的綠豆泥倒入碗中，鋪開散出熱氣，然後蓋上保鮮膜晾涼。

6、綠豆泥冷卻後，平均分割成30克一個，分別揉搓光滑，搓圓以後擺放到鋪了油紙的烤盤上面，用模具按壓成形即可。

7、全部做好的綠豆糕用 保鮮膜覆蓋密封，或者用密封盒包裝好，放入冰箱冷藏保存。