炸酸奶沒有玉米澱粉怎麼辦

玉米澱粉是一種用途很廣的食材，它是玉米里面的提取物，還有一定的食用價值。如果炸酸奶的時候沒有的話，其它的澱粉也是可以替代的。例如生粉，木薯澱粉等，口感會有一點區別。

玉米澱粉的作用

1、工業上使用。製作麥芽糖、葡萄糖等等，酒精中也含有澱粉成分。另外印花漿、紙張上膠等等都會需要用到澱粉。

2、生活中使用。生活中最常見到玉米澱粉的就是廚房，烹飪的時候用作勾芡，並且可以用在各種烹飪方法中，煎炒烹炸當中都可以用到，使用玉米澱粉之後菜色鮮豔，菜汁濃稠，味道也特別的鮮美。