牛奶玉米澱粉可以做什麼

牛奶玉米澱粉主要用於製作西點或者是蛋糕。玉米粉，又稱為牛奶蛋糊粉。白色玉米粉，是玉米澱粉，英文叫做CornStarch，它與太白粉類似，具有凝膠作用，西點製作時在做派餡時會用到，如克林姆醬，有時在做蛋糕時候也會少量放入，用以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口感。