關於黃菜的百科
黃菜，學名是紫背天葵，為百合科植物的根部，具有延年益壽，護膚養顏，促進新陳代謝之功效。尤為老人婦女首備佳品，涼拌，單炒，燉肉味道極佳。黃菜在四川生長的地域廣闊，產地空氣清新，環境質量好，未受到有害物質的污染，而且種類繁多，生長...
材料：雞蛋2個、油適量、糖適量、醋適量。做法：1、雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻。2、油鍋內放入油燒熱，左手持漏勺，右手將雞蛋液慢慢倒進漏勺內，漏入油鍋中炸酥，撈出，盛入盤中。3、另起鍋，留少許底油，將糖和醋兑成糖醋調味汁倒入...
黃菜其實就是酸菜，白菜是可以做黃菜的，將洗好的白菜切絲，用鹽醃起來，等上30天就可以吃了。黃菜是醴陵人用方言這麼稱呼，它的原料是大青菜又稱芥菜，上面生出大大的青葉，如同烤煙葉一般，因其葉有很重的澀味，人們常吃的只是下面的...
酥黃菜不鼓的原因：缺少澱粉和接觸不充分，導致不鼓。酥黃菜的做法：原料：雞蛋、澱粉、油、鹽、糖。步驟：1、打三個到四個雞蛋，攪勻加少許鹽；2、攤餅。在鍋中加少許油，加熱後把準備好的雞蛋放如鍋中，儘量攤平攤薄。之後取出備用；3...
酥黃菜炸制鼓起來的做法如下：1、向碗中打入三至四個雞蛋，攪勻，加少許鹽；2、攤餅，在鍋中加少許油，加熱後把準備好的雞蛋放入鍋中，儘量攤平攤薄，之後取出備用；3、將攤好的雞蛋切塊，大小適中三釐米左右即可；4、將切好的雞蛋抓糊，澱粉...
醃製黃菜吃的時候不需要清洗，因為在醃製之前就要清洗乾淨，醃製後清洗會破壞菜的口感，醃製是早期保存蔬菜的一種非常有效的方法。蔬菜的醃製已從簡單的保存手段轉變為獨特風味蔬菜產品的加工技術。醬醃菜這一傳統食品是我...
1、打三個到四個雞蛋，攪勻加少許鹽。2、攤餅。在鍋中加少許油，加熱後把準備好的雞蛋放如鍋中，儘量攤平攤薄。之後取出備用。3、把攤好的雞蛋切塊大小適中三釐米左右最好。4、把切好的雞蛋抓糊。澱粉加水，然後把雞蛋放入，不...
黃白菜一般來説是指黃心大白菜，小白菜中有一種菜葉偏黃的白菜，很多地方的人們也稱它為黃白菜。按大部地區分普及性的稱呼來論，黃白菜所指的就是黃心白菜。黃心白菜最大的優點是外葉綠，內葉金黃，看起來像鮮花一樣，味道嫩翠爽...
韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”，俗稱“韭菜白”，為韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能進行光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，稱之為“韭黃”。做法如下：1、豬肉洗淨切成絲，...
黃花菜炒肉的主料：黃花菜，瘦豬肉。輔料：油，鹽，五香粉，葱，生抽，料酒。１、冷凍的黃花菜提前解凍。２、瘦豬肉洗淨切片，加少許料酒和生抽醃製一下，使肉質更鮮嫩。３、黃花菜解凍後沖洗乾淨，攥掉水分。４、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和葱花...
1、在吃黃花菜之前，看看手裏的黃花菜是新鮮的還是乾的，如果是乾的，那麼你大可放心食用，因為乾的不論是炒着還是燉湯喝，都不會有什麼問題的。2、如果你看到路邊上有黃花菜，是野生的，一定要看看周圍有沒有莊稼和果園，是不是存在...
幹黃花菜可以做五花肉燒乾黃花菜、土豆排骨幹黃花、幹黃花菜燒臘肉等，共分為4個步驟，以下是做幹黃花菜的詳細操作：操作/步驟1、幹黃花熱水泡幹黃花熱水泡15分鐘。2、處理食材蒜切塊、幹辣椒切段、臘肉切片。3、調味臘肉...
葷菜：涼菜芥茉鴨掌20元，老醋蟄頭28元，風味肘花16元，五香牛肉18元，三色肚絲15元，紅油耳絲15元，醬豬蹄12元，夫妻肺片18元，怪味雞16元。素菜：蘿蔔絲海蟄12元，紅油百葉18元，葱油木耳8元，話梅雲豆12元，薑汁松花蛋6元，三色杏仁10元，葱油金針...
1、黃花菜地要求種植前深耕，將士敲碎、整平，稻田種植黃花菜的要按要求開好利於排灌的三溝。黃花菜是多年生作物，定植前要施足基肥。最好在栽植前先開30釐米深的定植溝，順溝施入廄肥，再鋪放表層熟土。栽植時再淺施優質肥。2...
黃芽菜做法：原料：黃芽菜、胡蘿蔔、黑木耳、豬肉、油、鹽、雞精；步驟：1、黃芽菜洗淨切斷，豬肉洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切片，黒木耳泡發洗淨；2、起油鍋加熱；3、放入肉片煸炒2分鐘；4、放胡蘿蔔煸炒；5、放入黑木耳煸炒；6、放入黃芽菜煸炒2...
一、食材:黃丫頭500g、適量鹽、適量料酒、適量生薑、適量醬油、適量小葱。二、步驟:1、黃丫頭魚去內臟洗淨；2、剁成大小均勻的塊塊；3、鐵鍋燒熱；4、熱鍋加油燒熱；5、將黃丫頭倒入油鍋煎至一面金黃；6、再煎黃丫頭的另一面至...
幹黃花菜放碗中，加滿水浸泡5分鐘，幹辣椒切圈，香菜切段，撈出泡好的黃花菜，放入開水中焯水3分鐘，撈出備用，放入醋、生抽、鹽、胡椒粉、雞精、香油、麻油、香菜，攪拌均勻，撒上幹辣椒圈，完成。黃花菜能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力...
可以。黃油自身營養成分更高，含有豐富維他命a，可以保護眼睛，滋養皮膚。但使用黃油炒菜不宜過多，容易使人發胖。黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主...
1、韭黃雖然不是韭菜但有很大相關性。韭黃又叫做黃韭，韭芽，是韭菜在沒有光照也就是黑暗的環境中生長，因為沒有陽光，所以不能光合作用合成葉綠素，然後就長成了黃色的，所以就被叫做韭黃。韭黃因為沒有光合作用，所以裏面就沒有...
黃芽菜是屬於大白菜的一種。白菜芯色淺黃，猶如嫩芽，故稱黃芽菜，被譽為百菜之王。黃芽菜的外形美觀、株型很緊湊、葉球抱合、包心緊實。黃芽菜品質優良，具有很好的營養價值，葉質柔嫩、口感鮮嫩、風味獨特、生食熟食都適宜，適...
食材：黃花菜、雞蛋、二青條。做法：1、取適量乾的黃花菜，用剪刀減去花根部分嚼不動的地方，然後將黃花菜放入盆中，加入涼水浸泡一小時左右。然後將泡好的黃花菜淘洗乾淨；2、鍋中加水，大火燒開，將黃花菜放進沸騰的水中焯水，焯水五...
黃花菜有4種。分別是：1、馬藺黃花。其身條較粗，肉質較薄。馬藺黃花是我國的主栽品種，佔全區栽培品種的90%以上。抗旱、抗寒性強。一般畝產4075千克，高產田可達175千克；2、線黃花。其身條較細，肉質較厚。線黃花抗寒抗旱，品質...
1、首先要選擇優良的韭菜種子，一般韭菜種幾乎每年都有新的品種，因為這樣的話產量高，顆壯，不容易生病，好吃。2、春天培育韭菜苗：先將地整平，鬆土，用農藥拌種，以防蟲害，將拌好藥的韭菜種均勻的撒在已整好的土地上，用鐵耙子輕輕地摟...
1、準備好幹品的黃花菜。2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去，用清水浸泡5分鐘，仔細清洗乾淨。3、準備好葱花粒。4、將洗淨的黃花菜放入開水裏氽燙至熟，約2分鐘左右。5、氽熟後，用漏勺撈起濾幹水分，倒入碗中加入適量的葱花粒，鹽，...
金針菜是黃花菜，金針菜為百合科萱草屬植物花蕾乾製品的統稱，我國南北各地均有栽培，多分佈於中國秦嶺以南各地，以湖南、江蘇、浙江、湖北、四川、甘肅、陝西所產較多。此外，吉林、廣東與內蒙古草原亦有出產。金針菜雖原產温...
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