黃丫頭酸菜魚

一、食材:黃丫頭500g、適量鹽、適量料酒、適量生薑、適量醬油、適量小葱。

二、步驟:

1、黃丫頭魚去內臟洗淨；

2、剁成大小均勻的塊塊；

3、鐵鍋燒熱；

4、熱鍋加油燒熱；

5、將黃丫頭倒入油鍋煎至一面金黃；

6、再煎黃丫頭的另一面至金黃；

7、噴適量的料酒，加適量的水、生薑、醬油和鹽，大火燒開，改中小火收汁；

8、鍋內汁水快乾時，撒些小葱起鍋；

9、裝盤。