關於炸雞肉的百科
1、把切好的肉絲,裏面放入醬油、生粉攪拌均勻,以備用。2、開火,鍋裏放入油、姜、鹽燒熱。3、等油燒熱後,一條條肉絲裹上生粉後,慢慢放入油中。4、用筷子不斷地攪肉絲條。5、等油炸一會兒,把大火調小。6、等炸到金黃色為止。...
炸雞肉塊需要準備食材:雞胸肉1塊、沙拉醬少許、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉少許、澱粉2勺、海苔片適量。共分為5個步驟,以下是炸雞肉塊的詳細操作:操作/步驟1、絞碎雞胸碎成肉泥或用絞肉機絞碎。2、調味肉泥放碗中,加入一勺...
1、把雞胸肉切成一塊塊,控水備用。2、把一個土雞蛋打在碗裏,再放進裝雞腿肉的碗裏,再加一勺蠔油,二勺麪粉,一勺鹽,半勺雞精。3、用筷子按順時針方向攪拌均勻,醃十分鐘以上。4、鍋燒六成熱多放一些花生油,中火開始炸雞肉塊。要...
主料:雞腿肉1塊;輔料:醃料8克、食用油50毫升、澱粉50克、辣椒醬5克。將雞腿肉1塊打花刀,倒入碗中。加入新奧爾良醃料8g,抓勻。加入食用油2ml,抓勻。準備澱粉50g,將澱粉均勻裹滿雞腿。起鍋燒油,倒入食用油50ml,放入雞腿,炸至兩面...
炸雞肉條需要準備材料:雞胸肉、姜、葱、花椒、黑胡椒、鹽、澱粉、雞蛋、泡打粉、料酒、蠔油、醬油。共分為3個步驟。以下是炸雞肉條詳細操作:操作/步驟1、處理食材醃製30分鐘將雞肉切成條,倒入料酒、花椒、黑胡椒和葱,醃...
材料準備:雞肉、澱粉、食用油、雞蛋、孜然粉、清水;製作方法:1、將雞肉清洗乾淨,切成塊狀;2、將雞蛋放入適量澱粉中,放入適量清水,順時針攪拌均勻;3、將雞肉放入澱粉混合物中,攪拌均勻;4、將食用油放入鍋中,待食用油升温後,將雞肉...
1、材料備齊,葱切碎留一半,泡一點葱姜水備用,如果你着急用的話就用熱水晾涼,不着急就用温水,我泡了兩個小時左右。2、雞胸肉剁成肉泥加鹽拌勻。3、泡好的葱姜水少量分次加入雞肉沫中往一個方向攪拌上勁。4、水添加完之後加...
1、在醃製雞肉的時候,如果不能吃辣椒,省去辣椒粉。2、醃製的時候放冰箱裏冷藏,醃製大約4小時,也可以醃製一晚上。醃製的時間短不入味。3、雞胸肉醃製好之後,不用再加入澱粉雞蛋了,因為在醃製的時候已經加入了,拿出來直接裹上...
第一、雞肉條所用的是雞胸脯肉,這兒的肉炒着吃燉着吃口感都不好,而用來做炸雞肉條是最好不過的了。雞胸脯肉清洗乾淨,切成小條,有一根筷子那麼粗細就行。第二、雞肉條切好之後,用生抽料酒和蠔油醃製一下,還要撒一點點食鹽,用...
主料:雞胸肉一塊、蛋3個、中筋麪粉半杯配料:油3杯、玉桂粉1小匙、鹽少許、冰糖1/2小匙、太白粉少許、香油少許、葱段少許、薑片少許、米酒少許、胡椒粉少許做法:1、將雞胸肉去皮切成1公分寬、1寸半長條,以醃料醃約30分鐘...
炸雞胸脯肉炸嫩的方法有:將所有的幹澱粉都倒入醃好的雞條中用手拌勻,要保證每一個幾條都完全沾滿幹澱粉,如果沒有辦法量原料的重量,可以一勺勺的分幾次放幹澱粉,邊放邊拌,雞肉都裹上澱粉就可以了。雞胸脯肉蛋白質含量較高,且...
方法如下:1、雞柳切片,用鹽、醬油、蠔油、姜蒜末、香料等調味料醃製2小時;2、準備好麪粉、雞蛋液、麪包糠等;3、將雞柳反覆揉搓;4、將雞柳放到麪粉中裹上一層粉;5、然後在蛋液中滾一圈;6、再在麪包糠裏邊滾上一圈;7、將所有...
1、把雞肉切成片,放入少許澱粉,蛋清還有可以加一點點啤酒醃約十分鐘;2、雞胸肉切薄片,用刀背排鬆軟,以鹽、胡椒、料酒醃製2小時,依次蘸澱粉、蛋液、麪包屑,下鍋低温炸至金黃即可,雞腿表面劃幾小口,以鹽、胡椒、料酒醃3小時,然後...
1、先將雞胸脯肉用刀片開,片成比較厚的片狀就可以了,然後再順着雞胸脯肉的紋路切成比較細的長條狀,放到一旁待用。葱姜切成片狀就可以了。2、取一個小碗放入半勺食用鹽、半勺胡椒粉、半勺生抽、一勺料酒,再將切好的雞胸脯...
炸雞胸肉不用焯水。炸雞胸肉的方法是:1、把雞胸肉切條並放鹽醃製備用。2、把香脆炸粉倒入碗中放適量水,攪拌後打入一枚雞蛋並再次攪拌。把醃製好的雞胸肉放入裏面。3、把蘸好的雞胸肉放入麪包屑中,使雞胸肉沾滿面包屑。4...
炸雞排方法:材料:雞胸肉、紅酒、黑胡椒碎、麪粉、鹽、麪包糠。無皮雞脯肉洗淨,擦乾水分,改刀成自己想要的大小和厚度。先來醃製雞排加適量鹽。加入紅酒和黑胡椒碎。醃製20分鐘到半小時即可,時間根據雞排的厚度來調整。醃製...
麥辣雞腿肉在176攝氏度下炸制時長為13分鐘。這時炸出來的雞腿肉可直接吃到炸到酥脆的外皮,咬開後則是多汁的雞肉,讓人忍不住一塊接着一塊。在炸制雞腿肉時,要把雞腿上紮上孔洞,可以保證雞腿的更加入味。...
首先開火鍋中倒油。油熱後放入雞排,開中小火,雞排要炸透,大概需要五分鐘左右。一鍋大概只能炸兩三個,剩餘的雞排一樣的重複操作,炸至金黃炸焦炸透以後,盛出來就可以了。雞排,是小吃店裏很流行的一種油炸類食品,香味可謂是十里...
無骨炸雞用琵琶腿,由雞腿的小腿部分而來,是雞腿上雞爪與大腿之間的部分,因切開後狀如琵琶,故名“琵琶腿”,又稱“雞小腿”。炸雞是一系列用油炸制雞肉菜餚的總稱。世界上流行的炸雞包括美式炸雞、韓式炸雞、泰式炸雞、日式...
主要用到的是琵琶腿。做法:1、將琵琶腿放到水裏解凍,解凍後用剪子剪斷腿根的筋進行脱骨。葱薑蒜切片備用。2、將雞腿肉、葱薑蒜放到鍋里加酒煮5分。然後過涼水,將肉洗淨,水瀝乾。加鹽和胡椒醃半個小時。3、將油燒到190度...
原料:半隻雞、脆皮香酥炸雞料一包。做法:1、把雞剁小塊,如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀;2、用少許鹽把雞塊拌勻,稍醃製半小時左右;3、醃好的雞塊,再分別均勻地沾上炸雞粉,讓它被包裹住;4、鍋放油,慢慢燒熱,用筷子插進去試一下...
1、雞胸肉放在水龍頭蝦沖洗乾淨,用刀片成薄薄的兩片,用刀背敲打至體積增大約為原來的一倍大。(如果有肉錘會更好哦)將處理好的雞胸肉放在碗中,加入鹽、胡椒粉、生抽、蠔油(依照個人口味調配),用手抓勻,醃製一個小時(天氣較熱的...
炸雞柳是一道家常菜,主料是雞脯肉,主要烹飪工藝是炸。味道香酥可口,食用時蘸點番茄醬和色拉,非常美味,所以一直受到消費者的喜愛。無骨雞柳作為雞肉的深加工產品,具有加工方便,設備投資少;保質期長,低温冷藏可達12個月;提高雞肉...
雞肉醃製好了上油鍋炸來是很好吃的。那麼雞肉怎麼炸才嫩呢?首先將雞肉沖洗乾淨,泡去血水。撈出來,控去水分。倒上味極鮮拌勻。撒上五香粉拌勻。撒上生粉拌勻。將鍋燒熱,倒入多點花生油,下雞肉,小火炸至金黃色。出鍋裝盤,焦嫩...
材料:雞前臀尖500克,李錦記叉燒醬適量,料酒適量,大蒜適量。做法:1、將雞肉洗淨切成大塊,或者寬約3釐米的長條;2、用一個較大的容器,將雞肉放在裏面,加入適量的叉燒醬,戴上手套給雞肉按摩一下;3、放入少許料酒,繼續按摩,最後將大蒜...
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