韭菜花炒蝦仁怎麼做

材料：鮮蝦、小蘇打、酒、韭菜花、魚露、鹽。

做法：

1、鮮蝦剝好用生粉抓一抓後洗淨，加點小蘇打；

2、放冰箱冷藏半小時以上取出，在背上切一刀；

3、油鍋燒熱放蝦仁先炒一會，加酒再炒下韭菜花炒到半熟，放魚露和鹽調味，出鍋即可。