關於活魚的百科
1、準備食材：魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，幹辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，薑片10克，蒜片15克，水豆粉適量。2、將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個...
製作方法：1、把魚清洗乾淨，要注意把魚肚子黑黑的地方洗白，沿着魚骨剔出魚肉，用刀順着魚肉的紋路，斜着把魚片成半公分厚的魚片。2、將魚片放到盤子裏，加上蛋清、鹽、澱粉用手抓勻，大蒜切成蒜米待用，幹辣椒去籽剪成段，酸菜、姜也...
1、背掛法將魚鈎從蝦的頭部甲殼下的環節刺入，從背部露出鈎尖。這種掛法比較牢固，適用於在海洋流水裏釣洄游在水體中上層的魚類。2、鼻掛法將魚鈎從蝦的下顎刺入，從鼻的上部穿出，鈎尖露在外面。魚鈎上的倒刺卡住蝦鼻比較堅...
高鐵上是不允許帶活魚的。據《鐵路乘客運輸規程》規定，乘客乘坐動車組列車時，動物及妨礙公共衞生(包括有惡臭等異味)的物品均不得帶入車內。乘坐高鐵可以帶加工處理過的海鮮乾貨或者冰凍密封好的海鮮，不能帶一些鮮活的海...
成吉思汗魚食性較雜，幼魚以浮游動物為餌料，成魚以水生植物及人工配合飼料為食，飼料蛋白質要求28%—32%。成吉思汗魚的食量大，生長速度快，當魚苗(3cm—4cm)養殖4個月，體重可達0.6kg以上。成吉思汗魚性成熟較晚，飼養3年—4年，體...
1、選擇肉質厚實、鮮度較高的魚。2、將魚剖殺並清洗乾淨，取下背部兩塊肉，先冷藏一下再刮取魚肉。3、將魚肉平放在砧板上，用刀剁碎魚肉，直至魚肉稍有轉白，使魚肉全部成肉泥。4、將魚肉泥放於容器內，先加7成左右的清水，水的總...
烤活魚做法：1、將活魚剖肚去腸，去鱗洗淨，用半小匙鹽、一大匙料酒摸遍全身，醃製十五分鐘。2、將魚放在烤盤上，撒上薑末，淋上一大匙油。3、將烤箱設置預熱二百二十度，中層烤制二十分鐘。4、放炒鍋，鍋中放入三大匙油，將薑片、蒜片...
可往魚嘴裏灌3——4滴白酒（再灌幾滴白醋更好），然後放在陰涼處，可以提高魚的防腐能力，盛裝活魚的容器要透氣。如用自來水存養，水不要隨放隨用，最好隔日再用，每天換水一次，活魚至少可存活1個月左右。也可以將浸濕的薄紙片貼在魚...
1、將魚敲暈，用刀將魚鱗刮掉；2、刮魚鱗後將魚沖洗乾淨，然後用刀劃開肚子，將內臟全部掏出來，把腮摳出來；3、最後用水沖洗乾淨即可。...
活魚買多了可以放到小容器裏存放，讓魚平躺下來，接着放入一點點冷水，沒過魚身就可以，最後把它放進冰箱的冷藏室。這種方法保存一個星期都不會壞，及時魚死亡，魚在較低温度下，一段時間是不會發臭，變質，腐壞的。如果沒有冰箱，可先將...
倉鼠會吃活魚和活蝦，是因為倉鼠是雜食動物。1、適宜倉鼠的食物。蔬菜類：青菜類、紅蘿蔔、菠菜，黃瓜，圓白菜。水果類：蘋果、草莓、櫻桃等。穀物類：雞的飼料、小鳥用飼料、小麥、玉米、小米。植物類：蒲公英、葛類、車前草。營...
在非洲的乾旱地區，一塊看似普通的田地裏，熟練地揮了幾下鋤頭，從乾癟的泥土裏，把一個砂紙包裹着的玩意掏了出來，撕破「外包裝」，一條活蹦亂跳的魚出現在大家面前，沒看錯，它是一條長在土裏的魚，外觀和其他魚並沒有太大區別，那它是...
1、凍活魚比凍死魚好，凍活魚可以更好的保鮮；2、凍魚的外層有冰又很硬實不易鑑別，質量好的凍魚，色澤鮮亮，魚鱗無缺，肌體完整，質次的凍魚，皮色灰暗，無光澤，體表不整潔，鱗體不完整，質量好的凍魚，眼球凸起，清亮，黑白分明，潔淨無污物，如眼球...
攜帶：關於怎麼攜帶，弄個泡沫小箱子，每條魚裝一個小袋子，可以讓賣魚的人給你把魚袋裏充上氧氣。在旅途過程中不受碰撞，途中要保温，要放在有燈光的位置，不要驚嚇它儘量讓其安靜。保存：魚存活的時間和環境温度有直接的關係，一般情...
高鐵不可以帶活魚，乘客乘坐動車組列車時，動物及妨礙公共衞生(包括有惡臭等異味)的物品均不得帶入車內，但乘坐高鐵可以帶加工處理過的海鮮乾貨或者冰凍密封好的海鮮。高鐵可以帶寵物，但是要照顧好自己的寵物，也可以採用託運...
根據氧氣袋的質量而定。魚的體型到一定的尺寸只能在氧氣袋活一定的時間，一般48小時到7天不等，路途越近越好，氣温越適宜越好，節省運輸時間才是保住魚命的關鍵，最好不要在網上買動物，很多時候買來的可能是殘次或者品種冒牌的...
準備葱薑蒜、線椒、紅椒，先將所有配料炒一下；然後放小魚仔下去炒；然後放點生抽，翻炒，再放酒；酒倒下去後，如下所示，可以蓋好鍋蓋煮一會；然後放鹽；再翻炒一會後，即可起鍋。...
長途汽車可以帶活魚，但是帶的時候要用袋子或者容器裝，防止影響其他乘客或者因空氣問題魚缺氧。當坐車時長較短時，可把魚放在袋子中攜帶，當然視魚的大小而定。當坐車時長較長時，可用桶帶魚，注意事項：1、如有可能，提前三天以上...
首先可以看魚的眼睛。如果是活魚來做清蒸，出鍋之後魚的眼睛會往外凸出來，就是鼓出來的感覺。而且白眼珠會顯得比較白和有光澤。如果是死魚的話，眼珠都是向眼眶裏面凹進去的，顏色發暗或發黑。通過這一點，就可以鑑別出來魚是...
魚類冷凍內部形成冰晶的過程中，會從魚肉的肌原纖維中奪走結合的水分。而解凍時，這些融化的水無法再與蛋白質分子聚合形成結合水，不能被全部吸收再回到魚肉中，就造成了汁液流失。汁液流失伴隨着魚肉中一小部分可溶性蛋白質...
涮活魚的蘸料由海鮮醬油、芥末、辣椒、醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精、腰果、花生、白芝麻、大蒜混合而成。配方：海鮮醬油、芥末、辣椒、醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精、腰果、花生、白芝麻、大蒜。做法：1.花生或腰果油...
活魚運輸要注意的事項有：水中需要保證充足的氧氣，水温需要保證在5-6℃，在活魚運輸前7-10天要停止施肥，運輸前1-2天停止投餌，並經拉網密集鍛鍊或蓄養後方可運輸。魚類，是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動，以及鰭的...
35升活魚桶能裝多少魚要看魚的大小，沒有準確的數量，大魚裝得比較少，小魚裝得比較多。釣箱主要採用食品級的環保LLDPE材料，經過旋轉模壓工藝一次成型精製而成的，配有海洋不鏽鋼鎖釦，底部有橡膠防滑墊，無毒無味、抗紫外線、不...
活魚保鮮的方法有：麻醉法、矇眼法、弓魚法、運用鮎魚效應原理。1、麻醉法：收杆時，把魚的腮捻住，往魚嘴裏灌點酒，魚立即不動了，2、3個小時後魚都很新鮮的。2、矇眼法：用一根細麻繩栓住魚的背鰭最前面的一根刺提着，用兩片紙粘在...
1、草魚去骨取肉切薄片，魚排切段。2、魚片用蛋清和鹽醃製一小時。下鍋前再用地瓜粉拌勻3、利用醃製魚片的時間準備好花椒、子彈椒、葱段、生薑、花椒油、辣椒油。清洗各菌類蔬菜。4、鍋內放油，量較多。下花椒和子彈椒，小...
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