涮活魚的蘸料是什麼

涮活魚的蘸料由海鮮醬油、芥末、辣椒、醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精、腰果、花生、白芝麻、大蒜混合而成。

配方：海鮮醬油、芥末、辣椒、醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精、腰果、花生、白芝麻、大蒜。

做法：1.花生或腰果油裏炒熟放一邊冷卻，白芝麻放在乾淨的鍋裏炒香冷卻。

2、大蒜頭擦成泥，準備好辣椒麪。

3、鍋裏放適量油，加熱到冒煙，關火十秒鐘後淋在放辣椒麪的碗裏，一邊淋一邊攪拌，確保辣椒麪被油均勻燙到。

4、趁熱倒入生抽，花生或腰果放到保鮮袋裏用刀拍碎，放入蘸料中。