怎麼分辨殺的魚是活魚還是死魚

首先可以看魚的眼睛。如果是活魚來做清蒸，出鍋之後魚的眼睛會往外凸出來，就是鼓出來的感覺。而且白眼珠會顯得比較白和有光澤。如果是死魚的話，眼珠都是向眼眶裏面凹進去的，顏色發暗或發黑。通過這一點，就可以鑑別出來魚是用活魚還是冰凍的死魚做的。