關於骨燉的百科
一般筒子骨燉2-3個小時即可。如果骨頭湯燉的時間太短，肉會沒有熟透，不易消化，且骨髓裏的湯汁可能沒有析出來，口感比較差。如果燉煮的時間太長，肉質則會過爛，口感也會比較差。一般燉煮2-3小時後骨頭外表的軟骨會裂開、變厚，比...
筒骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。骨頭湯具有滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老的作用。豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。淮山藥作為高營養食品含有大量蛋白...
筒子骨可以和土豆，紅蘿蔔一起燉。做法如下：材料：筒子骨500克，土豆200克，紅蘿蔔200克，生薑適量，鹽適量，雞精適量。1、準備好筒子骨，用開水焯一下。2、準備好土豆和紅蘿蔔洗淨待用。3、把筒子骨放入鍋裏，倒入適量的水，放入生薑片。...
筒骨燉白蘿蔔和蓮藕比較補鈣。蘿蔔紅棗筒子骨湯做法：材料：筒子骨800克、紅蘿蔔500克。步驟：1、筒子骨用鹽水浸泡半小時，沖洗乾淨。蘿蔔洗乾淨，切成塊備用。2、準備好姜，香葱和紅棗。3、鍋燒熱，放食用油，加鹽，把筒子骨倒進鍋裏...
可以。將筒子骨燉海帶湯用保鮮膜覆蓋好，並放入冰箱中冷藏保鮮，可以放置8-12個小時，因海帶不屬於綠葉性蔬菜，保存時間會較長一些。但是最好不保存太長的時間，因保存的時間越長其營養成分就會流失的越多，並且口感也會慢慢的流...
1、筒子骨，放適量水，放入鍋中燒開，去浮沫。2、白蘿蔔切好，放到砂鍋中。3、燒開去血水的骨頭洗淨一同放入鍋中。4、加入三人份的水，蓋上蓋子，插上電，煲三個小時。5、三小時後，加入鹽調味即可。...
含鈣和維生素，可以美容養顏，促進傷口癒合，增強體質。做法如下：材料：筒子骨1~2根，綠豆500克，葱薑蒜等佐料適量方法：洗淨材料，放入燉鍋或高壓鍋慢燉之骨肉熟爛注意事項：綠豆皮易堵塞高壓鍋出氣孔，用高壓鍋時要經常注意高壓鍋出氣情...
功效：1、筒子骨為人類提供優質蛋白質和必須得脂肪酸，能改善缺鐵性貧血；2、除含有蛋白質維生素外，還含有骨膠原蛋白，適合老人和幼兒食用；3、墨魚，含有大量的蛋白質，碳水化合物，維生素和鈣鐵等礦物質，具有益血補腎，健胃理氣的功效；4...
棒子骨搭配白蘿蔔可製作棒子骨湯。棒子骨湯做法步驟：第一、主料：棒子骨五百克，白蘿蔔一根；第二、製作步驟1、將大骨洗淨宰斷，入鍋加清水煮沸去血水撈起瀝水；2、將生薑洗淨切片，白蘿蔔切片備用；3、在鍋內加入適量水，加小蒜、生...
1、棒骨一定要切2段，這樣才能把精華煮出來。2、記得一定要用冷水直接煮，不要去先焯水。上來用大火，開了撇去浮沫，用大火煮20到30分鐘，再換小火，這樣煮出來的湯就能白。3、煮骨頭湯一定要水足夠，中間少開蓋子最好，如果水不夠必...
準備材料，砂鍋，筒子骨五百克，紅棗枸杞各十五克，油鹽適量。1、骨頭加小勺花生油爆炒微焦香待用。2、小鍋水燒開焯水，洗去血沫。3、砂鍋燒水開後下骨頭紅棗薑片小勺高度二鍋頭慢燉，調味。4、枸杞最後後下加燉十五分鐘，盛出即可...
1、先準備食材，排骨、山藥、生薑、料酒，將排骨洗淨、山藥削皮切塊、生薑切片。2、把洗乾淨的筒骨放入鍋裏，水開去浮渣。3、繼續加水，水要一次性加足儘量加到最多，筒骨放進去後放入生薑片和料酒。4、蓋上蓋子，先開大火煮沸，換...
筒子骨燉幹筍：主料：幹筍300g，豬筒子骨三根。配料：姜適量，食用鹽適量。步驟：1、將買回的幹筍泡入水中24小時，每12小時換一次水；2、幹筍泡好之後切成4cm的均勻小塊；3、將筒子骨用清水洗淨；3、筍與筒子骨一起放入電褒鍋開小檔燉11...
筒子骨燉户子（玉米）的做法：配料：筒子骨500克、玉米600克、植物油10克、精鹽7克、味精4克、白糖1克、姜15克、香葱10克、花椒粉3克。步驟:將筒子骨從中間用刀背敲斷成兩截，入鍋焯水。撈出沖洗乾淨，瀝乾水待用。玉米洗淨，剁成2...
美容養顏：筒子骨中的骨髓含有很多的骨膠原，可以起到美容養顏的效果，加上海帶中也含有多種維生素，尤其是胡蘿蔔素，能夠保持皮膚的光滑細膩。增強體質：筒子骨中的骨膠原等營養物質，可以滋養身體，海帶中含有豐富的營養成分，對於人...
材料：雞叉骨600克，萬字牌生抽醬油1大匙，老抽醬油1大匙，白胡椒1茶匙，香油1茶匙，生粉1大匙，鹽1茶匙，酸菜250克，橄欖油1大匙，葱1條，洗淨切段，薑片3片，幹辣椒6個，糖1茶匙，葱花1大匙，香油2茶匙。做法：1、雞叉骨洗淨瀝水，切塊，放入所有剩餘2料，...
1、海帶洗淨切成喜歡的長寬度。2、棒骨洗淨，入開水鍋中焯血水撈出。3、焯好的骨頭入砂鍋重新加入開水，和葱、姜、大料、紅棗一起煮。4、棒骨約7成熟時放海帶枸杞下鍋，中途加入少量醋，可利於骨頭中的鈣質充份發揮。5、起鍋...
今天這裏介紹一個簡單美味的家常湯做法--筒骨蓮藕湯，將蓮藕去皮洗淨，然後切成小塊，混合焯過的筒骨，放入燉盅中，加入少許薑絲及調味料，隔水燉兩三個小時，調節好味道即可，做法簡單正宗，有興趣的可以看看。準備一節新鮮的蓮藕，將其...
主料：筒骨500g、黃豆100g。輔料：姜適量、鹽適量、料酒適量、大茴適量、桂皮適量。步驟：筒骨放在水中焯後，用水衝去乾淨備用；幹黃豆提前泡，如果是濕的就不用泡了；高壓鍋放適量的水，放入筒骨，加入適量的姜、大茴、桂皮、料酒、蓋...
食材：主料筒骨500g，黃豆100g，輔料姜，適量鹽，適量料酒，適量大茴，適量桂皮。做法如下：1、筒骨放在水中焯後，用水衝去乾淨備用；2、幹黃豆提前泡；3、高壓鍋放適量的水，放入筒骨，加入適量的姜，大茴，桂皮，料酒，蓋上蓋子。大火煮開後，中火煮上...
筒子骨燉蓮子口感清香鮮美、微量元素及礦物質等、蛋白質，裏面包含有人體所需的各種維生素，有清熱潤肺補血益氣強身健體的功能，營養價值很高，特別適合老人婦女兒童食用。而且含有很多骨膠元，除了可以美容，還可以促進傷口癒合...
1.雞叉骨分開後，改下刀，放入冷水中，煮開；2.把剃下來的雞油切成小塊備用；3.蘑菇撕成小條，用開水燙下，掿幹水分備用；4、水開鍋後，把雞叉骨挑出，這樣是為了不把油漠弄上來；5、看，用筷子夾出來最好，最乾淨了；6、燒鍋，把切好的雞油放入鍋...
食材：筒子骨750克，冬瓜450克，紅棗5個，枸杞、鹽適量，生薑3片，水適量，料酒適量。方法步驟：1、往鍋內放入適量的水，煮沸後，倒入料酒，然後放入筒子骨，去掉表面的懸浮物；2、將筒子骨撈出後，放入燉蠱中，加入紅棗、枸杞、生薑；3、往燉蠱中加...
食材：雞叉骨300克，蘿蔔100克，紅椒1個，姜5克，葱5克，油2湯匙，鹽3克，料酒10毫升，醬油5毫升，蠔油10毫升，豆瓣醬5克，雞精3克；做法：將雞叉骨洗淨砍成小塊，葱姜切絲，紅椒切絲，蘿蔔洗淨切塊；將雞叉骨放少許鹽，料酒和姜葱一起拌勻；鍋裏放油燒熱，放入...
蘿蔔筒骨湯的熱量(以100克可食部分計)是34大卡(142千焦)，單位熱量較低。每100克蘿蔔筒骨湯的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。...
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