關於小筍的百科
1、先把小竹筍切好,開水焯水5分鐘,然後撈出來放在盆子裏用冷水泡着,去草酸。2、切好新鮮的土豬瘦肉。3、切好湖南小辣椒和蒜。4、把蒜和小辣椒放進鍋裏爆香。5、然後把切好的瘦肉放進去。6、等瘦肉炒成白色。7、放小竹筍...
1、將小筍剝殼洗淨,去掉頭尾,頂刀切小筍圈。2、雞蛋打入碗中,加適量鹽並打散備用。3、倒油入鍋燒熱,把調好味打散的雞蛋倒入,滑炒約半分鐘出鍋,裝在碗中待用。4、洗鍋再次熱油。5、待油燒熱後,將小筍圈倒入中火炒約半分鐘,放...
可以用沙子作為儲藏。把剛採摘下來的小竹筍,不要剝去筍殼,然後直接將其竹筍底部用濕潤的沙子掩埋,然後其放置在陰涼通風地方。這種方法往往可以保存兩個月左右,也可以把小竹筍的羣殼剝掉,然後將其晾曬一兩天,使它脱掉少量水...
1、竹筍去老根切片!2、水燒開放一小勺鹽,倒入切好的筍片焯4分鐘!3、撈出焯好的筍片放在提前準備好的涼開水裏過涼!4、鹽、味精、糖、生抽、香油、辣椒油調在一起!5、處理好的筍片裝盤淋上紅油汁就可以了!...
小筍炒肉需要準備材料:竹筍、豬肉、辣椒、蒜、鹽。共分為3個步驟。以下是做小筍炒肉詳細操作:操作/步驟1、焯水竹筍切條,放入鍋中焯水。2、炒肉鍋中放入辣椒、蒜爆香,放入瘦肉翻炒。3、翻炒均勻加入竹筍、生抽、鹽,翻炒均...
1、萵筍葉和皮去掉,切去根部洗淨,斜切成薄片,放入盆中,用開水焯過撈出;2、葱切成末;3、炒鍋內放色拉油燒熱,加入花椒炸出香味;4、取出花椒,放入葱末熗出味;5、再放入萵筍翻炒均勻,最後放入精鹽、醬油和味精,炒熟即可。...
做小玉米筍需要準備材料:玉米筍、青椒、葱、蒜、蠔油。共分為3個步驟。以下是小玉米筍做法詳細操作:操作/步驟1、玉米筍焯水玉米筍放入鍋中焯水。2、爆香配料鍋中加油,放入葱、蒜爆香。3、翻炒均勻放入玉米筍、青椒、蠔...
1、若不能即食,買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽,再放入冰箱中冷藏。2、想要保存好筍的營養價值,同時讓它的口感更好,就要存放好,冬筍的存放主要是防止水分丟失。3、未沾水的筍片,用密封的容器裝起,放入冰箱冷凍保存。或者用...
筍衣以春筍為原料,是筍葉最外面的一層,殼形筍皮,通過去殼剝筍衣修整,高温蒸煮,清水浸漂,榨壓成形處理,烘乾,整形包裝即可成為日常所見的筍衣。筍衣是一道傳統的家常菜,主要製作食材是筍衣、木耳,調料是辣椒油、蒜末、雞精等,該菜...
炒玉米筍原料:玉米筍、青椒、油、鹽、生抽、雞精、剁椒。做法步驟:第1步,玉米筍。第2步,將玉米筍剝去外殼斜切成段,青椒切片。第3步,鍋熱油,爆香葱蒜。第4步,放入玉米筍大火翻炒。第5步,放入青椒翻炒。第6步,加入生抽。第7步,加...
食材:小筍,雞蛋,胡椒粉,食鹽,青椒,小米椒,植物油。1、小筍去殼,清洗乾淨,用刀背拍扁,然後斜切小段,青椒切絲,小米椒切圈備用。雞蛋兩個打入碗中,加少許胡椒粉和温水,攪散備用。2、鍋裏油熱,倒入雞蛋液,炒至嫩熟,用筷子劃散,然後馬上盛出...
1、新鮮小竹筍,要開水煮一下,然後泡冷水。2、小竹筍用刀拍扁,斜切三段,這樣容易入味。3、白鍋幹炒竹筍,炒幹水分。4、用油爆香蒜片,待爆出香味,將蒜片盛出。5、用爆香的油加人冰糖,炒糖色。6、冰糖炒化,冐出小泡。7、糖色出來,...
1、竹筍250克,蝦米1大把,糙米適量,色拉油2勺,食鹽適量,味精適量,江米酒半勺,辣椒粉適量,小葱適量;2、小竹筍去筍衣剝好洗淨,用刀在案板上拍扁切成筍粒,蝦米用水衝淋待用;3、筍粒和蝦米共同裝入大碗,倒進1勺油、半勺米酒、辣椒麪、...
新鮮小竹筍要焯水,竹筍含有較多的草酸,需要焯一下水去除這些草酸,否則過多的草酸對身體健康不利的。鮮筍含有大量的草酸,會影響人體對鈣質的吸收。鮮筍不要切後就炒,要在燒炒前用開水焯3分鐘,使鮮筍中的大部分草酸分解,這樣...
竹筍是筍類。竹筍是竹的幼芽。顧名思義,春天破土而出的是春筍;夏秋時節收穫的叫夏筍;冬季收藏在土中的便是冬筍。可以吃的竹筍有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍等80多種。竹筍經過加工,可製作筍乾、筍衣、筍絲、醃筍、酸...
竹筍一般在春季5月份左右開始長出來,然後在6月份基本完成生長。進入寒冬季節之後,隨着氣温的下降,竹子的生理活動也會逐漸減慢,等來年春季氣温回升,竹子的生理活動會逐漸恢復,這個生長週期會一直持續60年左右。竹筍(英語:bamb...
1、小腸翻洗,反覆加鹽,鹼,麪粉抓洗,漂淨焯水,衝淨,入高壓鍋,加水,料酒,葱,姜,壓制12分鐘至熟沖涼,改段苦筍切,滾料塊,焯透水。2、鍋熱薑片爆香,沸蠔油,加湯少許,調鹹香味,入小腸,苦筍燒沸,勾芡,淋麻油,裝煲仔,撒紅椒片,芹菜段。3、小火燒沸,上...
水筍即菰,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫無病象,莖部不斷膨大,逐漸形成紡錘形的肉質莖,也就是食用的茭白。水筍別名有很多,如茭瓜、茭筍、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍、篙芭等。菰的經濟價值大,稈基嫩莖為真菌Usti...
竹筍是竹的嫩莖,它肉質細嫩、鬆脆可口、滋味鮮美。蒸制保鮮:把竹筍上鍋蒸熟,晾涼浸入冷水中,吃的時候取出來食用即可。冷藏保存:將竹筍放進保鮮袋,根部朝裏,擠出空氣後口紮緊,放進冰箱冷藏室內。冷凍保存:燒開一鍋鹽水,把筍切片...
首先將新鮮的筍去殼,洗淨,晾乾表面水分。同時密封罐也要洗乾淨晾乾,然後將晾乾的筍放到密封罐裏。之後加滿燒開而且自然冷卻的自來水密封好,兩週後就自然酸了。酸筍是廣西的傳統調味佳品,菜餚中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長...
雷竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分佈極廣。全世界共計有30個屬550種,盛產於熱帶、亞熱帶和温帶地區。竹筍(英語:bambooshoot),是竹的幼...
雷筍是竹筍。雷筍,學名雷竹筍,又名雷公筍、早園筍、雷筍,因早春打雷即出筍而得名,是春筍市場上最早上市的筍種。雷筍2月初出筍,筍期60~70天,於4月中旬結束,一般單株筍重0.3~05千克,最大1.5千克以上,適宜採收長度為20~30釐米,以...
1、備好竹筍,青椒和胡蘿蔔,豬肉絲里加入1克鹽,黃酒和生粉抓勻醃製20分鐘。2、把胡蘿蔔去皮。竹筍去殼和青椒一起洗淨切成絲。3、熱鍋倒油,倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。再把青椒煸炒至變色撈起。4、鍋內留油,倒入筍絲和胡蘿蔔煸...
製作小竹筍泡菜材料有小竹筍、食鹽、味精、麻油等。小竹筍泡菜的製作步驟如下:1、將小竹筍去殼洗淨;2、將洗淨的小竹筍對半切開放鍋中煮熟;3、將煮熟的小竹筍撈出晾涼,加入適量的鹽;4、將小竹筍放在容器中壓實,醃製一天左右...
1、把小竹筍紮成小把,接着用報紙包卷好,兩頭都不能露出竹筍。然後放在紙箱裏,上面再放幾張報紙蓋好,存放十天左右口感依然鮮美。2、小竹筍去殼後,放水中焯兩分鐘立即撈起。焯過的小竹筍放冷水中冷卻撈起。再把小竹筍放在密...
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