關於酸辣的百科
1、將土豆切成絲。土豆準備一個就夠了，大一點就可以了，將土豆的皮剝掉，然後用刀切成成絲狀，注意在切土豆絲的時候要小心一點不要讓刀把手切到。如何做酸辣土豆絲2、去澱粉。將切成絲的土豆放入大一點的鍋中，然後放入涼水，水...
泡酸辣鴨腳的製作方法如下：一、材料：鴨爪、花生米、幹辣椒、花椒、姜、蒜瓣、香葉、生抽、料酒、小米椒泡椒、醋、白醋、二鍋頭、鹽、紅糖、香菜、冰水；二、做法：1、老薑切片，蒜瓣切塊，取香菜根部，將鴨爪備好；2、向鍋中倒入清...
酸辣土豆絲的做法：1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，如果想配點青椒或者紅椒都可以。2、切大蒜，生薑，大葱切段。3、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大葱段爆香。4、放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，最後加...
1、將整棵白菜碼放在缸裏，大鍋燒淡鹽水，晾涼後倒入缸中。2、同時，將蘋果、梨、胡羅卜切成細絲。魷魚用白水煮熟，剁碎。紅辣椒用温開水泡軟、去籽也剁碎。蒜做成蒜泥。3、將材料放在一起加上鹽和糖後充分攪拌。拌好後放在...
餃子皮版酸辣面片湯食材：餃子皮、雞蛋、油、葱花、辣椒油、陳醋、雞精、鹽、清水；做法：1、雞蛋打散，備用，餃子皮中間切一刀，備用，葱切成葱花；2、作鍋熱油，放入葱花，炒香加入清水，放入鹽，雞精；3、水開後，下去切好的餃子皮，煮至成熟；4、...
酸辣鳳爪做法如下，1、準備雞爪1500g、泡椒兩瓶、鹽適量、白醋適量、糖適量、蒜米適量、辣椒醬適量、黑米醋適量、生抽適量、雞精20g；2、將鳳爪改刀備用，冷水入鍋煮15分鐘4在煮的過程中去掉浮末，盛出過冰水；3、依次加入切碎...
所需食材：竹筍，泡椒，鹽等。醃製酸辣筍的做法：1、準備好竹筍。2、將竹筍剝去外皮，洗淨。3、將竹筍切成片。4、將竹筍用清水泡半天，並換幾遍清水。5、接着放進罈子，加進適量鹽，自來水和適量泡椒，鹽水一定要比較鹹，罈子提前清洗幹...
清炒酸辣蘿蔔絲做法：蘿蔔清洗乾淨，切成蘿蔔絲，尖椒切圈，姜切成薑末，大蒜切末。鍋裏倒入適量油，放入尖椒圈和薑末快速煸炒，炒出香味。放入蘿蔔絲，繼續翻炒。調入鹽少許、陳醋適量翻炒均勻，最後加入少許味精調味即可，盛出裝盤。清...
涼拌酸辣雞爪，無論是夏天還是冬天，都是一道受歡迎的美食，吃了它，能夠讓人們的心情愉悦，具體的做法呢，我們一起來看看吧！準備好香菜，蒜頭和八個紅辣椒備用雞爪清洗乾淨，把雞爪的筋骨處輕拍一下，這樣方便入味將處理好的雞爪放到水...
酸辣雞爪的做法：雞爪煮3分鐘撈出備用，鍋中放油，放入花椒爆香，放葱段、薑片、蒜塊，再放小米椒圈翻炒出香味，放入雞爪翻炒1分鐘，放入調料翻炒均勻，放入糖翻炒均勻，加水，放入鹽，加蓋燜煮3分鐘，出鍋裝盤，完成。酸辣雞爪是一道傳統美食，...
材料主料：蕎麥麪、胡蘿蔔、香菜。輔料：大蒜、鎮江醋、辣椒油、生抽、鹽、芝麻、香油。做法：1、胡蘿蔔切絲，裝入盤中備用。2、鍋中放水，大火燒開。3、胡蘿蔔和麪條一起放入水中，一分鐘左右撈出胡蘿蔔。4、加蓋悶三到五分鐘，將...
酸辣土豆絲的涼拌做法是小米辣切碎，土豆切絲，切好的土豆絲洗去澱粉，焯水，焯水時間不要太長，馬上撈出來過冷水，青椒同樣焯水，青椒和土豆絲放在一個盆裏，加入米醋，生抽，醋，糖等調味，炒鍋放油，放入香葱和蒜片麻椒，炸出香味，小米辣放入土...
食材用料：紅薯粉、幹豆腐絲適量、油菜一顆、葱香芝麻辣椒油一大勺、油炸花生米一勺、祕製火鍋辣醬一勺、濃縮雞汁一勺、花椒水一碗、生抽兩勺、老抽小半勺、香油一勺、雞精一勺、花椒粉半勺、白胡椒粉半勺、糖小半勺、...
1、所需食材：土豆(300克)紅辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。花椒(2克)辣椒(紅、尖、幹)(5克)大葱(5克)鹽(3克)味精(2克)香醋(5克)花生油(10克)香油(5克)蒜（5克）。2、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能...
酸辣汁的做法如下：1、炒鍋裏放入少量食用油，放入花椒炸香；2、葱和蒜切末放入鍋中煸香；3、加入適量辣椒粉；4、倒入適量山西老陳醋；5、煮制1到2分鐘，使鍋中飄出香辣味，關火；6、煮好的酸辣汁倒入小碗，撒入少許白芝麻即可。...
材料：土豆500克、幹辣椒30克、醋10克、辣椒醬15克、大蒜10克、生薑10克、葱10克。做法：1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，如果想配點青椒或者紅椒都可以。2、切大蒜，生薑，大葱切段。3、熱油鍋，放...
材料：麪條、瘦豬肉、酸菜、青椒、花椒、濃湯寶、油、白醋、辣椒油、鹽。做法：1、酸菜清洗乾淨，切成細絲；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉清洗乾淨，切成細絲；2、將鍋燒熱，加入油，先將花椒用小火炒香盛出，再爆香蒜蓉，放入瘦肉絲炒散至肉色...
主料：西紅柿。輔料：山藥、萵筍、火腿、蝦米、香菇、雞蛋、食鹽、姜、辣椒粉、胡椒粉。把過濾好的酸辣湯底重新倒回小湯鍋大火煮開，將山藥去皮剁成山藥泥連同蝦皮一起倒入湯中，用鏟勺不停的攪動，小火慢煮2分鐘香菇絲倒入湯...
所需原料：乳黃瓜適量，食用油適量，花椒適量，幹辣椒適量，白砂糖適量，醋適量。具體操作步驟如下：1、45度下刀，不要切到底，可以在黃瓜旁邊放一根筷子，這樣每刀都不會切到底，一面切完之後，將黃瓜翻180度，切另一面。（切的越細，黃瓜會拉得越...
一、主料：草魚、酸菜。二、輔料：泡椒。三、做法及步驟：1、草魚先骨肉分離，魚骨熬湯，魚肉切片；2、待魚骨湯滾開，放酸菜，泡椒，熬成酸湯，調好口味；3、最後放魚片，湯開了即出鍋。...
原料：紅薯粉、菠菜、花生碎、乾菜、豆泡。配料：葱、姜、蒜、花椒粉、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油、高湯、油。做法：1、紅薯粉泡軟，葱，姜，蒜，切碎。2、所有調料，均勻攪拌到一起成調味汁。3、油燒熱，下葱花爆香，加入高湯...
用料：海帶、生抽、料酒、醋、辣油、糖、蒜末、枸杞。做法：1、取海帶洗淨。2、海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。3、鍋內熱水燒開後關火，倒入洗淨的海帶絲迅速拌勻後，倒出過涼水瀝乾備用。4、加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。...
材料:蓮藕、胡蘿蔔、葱、姜、幹辣椒、生抽、鹽、糖、雞精、醋。具體做法:1、蓮藕切成丁，一定要泡入水中去除一些多餘的澱粉，這樣炒出來的藕丁不會變色；2、胡蘿蔔也切丁，配色好看，也更有營養；3、炒鍋熱油，放入葱姜和幹辣椒爆...
主料，牛肉150克、粉絲25克、胡蘿蔔100克、香菜10克、鹽4克、料酒25克、辣椒油15克、醋25克、芡粉25克、花生油25克1、牛肉洗淨，切成絲，放入碗中加鹽、料酒、芡粉拌勻，胡蘿蔔切去頭尾，洗淨切成細絲，粉絲用開水泡軟；2、胡蘿蔔...
原料：少量食用油，花椒、葱、蒜、辣椒粉、山西老陳醋適量，少許白芝麻。步驟：1、炒鍋裏放入少量食用油，放入花椒炸香。2、葱和蒜切末放入鍋中煸香。3、加入適量辣椒粉。4、倒入適量山西老陳醋。5、煮制1至2分鐘，使鍋中飄出香...
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