關於魚葱的百科
魚從中間破開可以更好地清理內臟，也方便烹飪；葱從中間破開能更好地激發葱的香味，增加菜品味道的豐富性。處理魚要先給魚進行基礎處理，去除魚鱗、魚鰓、內臟。葱在中國各地廣泛栽培，國外也有栽培；北方以栽培大葱為主，南方栽培...
主料：鮭魚、小葱。輔料：色拉油、生抽、鹽、糖、味精、姜。步驟：1、買來鮭魚，洗淨裝盤；2、放好鹽、糖、味精、姜、生抽和料酒；3、鍋內裝水，水開後大火上鍋蒸10分鐘；4、把葱放到魚上面；5、將燒熱的色拉油澆在葱上面即可。...
一.原料：魚（小魚）十個、葱花20克、鹽0.5克、油10克、水適量。二.做法：大火將鍋燒熱，倒入油，加入魚和葱花，翻炒均勻；將大火換成小火，加入適量水，微炒10到20分鐘，放入0.5克鹽；再炒5到10分鐘，這時魚香瀰漫，即可出鍋。...
葱油魚汁調製方法：1、食材準備：大葱，芝麻油，鹽，味精，醬油，白糖，薑末，蒜兩瓣切成小片，濕澱粉，泡辣椒；2、把大葱去葉留白，洗淨後破開切絲，再切成末，放入盤、碗中備用；3、將芝麻油入鍋燒至五六成時，迅即澆在葱白上，用筷子拌勻，使炸出葱香味；4...
1、草魚清洗乾淨，瀝乾水分；把生薑切片，蒜瓣切粒。再加入適量的料酒把魚醃製10分鐘。2、洋葱洗淨，切成小半圈備用。3、熱鍋倒油，把草魚塊瀝乾水分，沾一層薄薄的生粉後下鍋。4、轉小火把魚炸到兩面金黃，撈出到盆子備用。5、油...
主料：鯽魚適量、葱適量、姜適量、幹辣椒適量；輔料：花生油適量、麻辣鮮適量、鹽適量、雞精適量、花椒適量。製作步驟：1、將整理好的魚用刀片幾下，兩面都要片，然後將麻辣鮮味精鹽均勻的撒在魚上，用手揉一下，醃製10分鐘。2、醃好...
1、小葱分別切細絲和小段；魚塊洗淨後，用料酒和少許鹽醃製一下；放到大盤內，加葱段和薑片。2、上蒸鍋，開鍋後將魚入鍋，蒸6—8分鐘關火。3、關火後，別打開鍋蓋，利用鍋內餘温再蒸5分鐘後出鍋。4、在魚身上淋上豆豉蒸魚汁，放少許葱...
用葱可以釣魚，大葱+麥麩+玉米麪+黃豆麪+白糖，將以上材料均勻混合之後，裝進乾淨的塑料袋中密封保存，有時間的話即可拿着去釣魚了。在釣魚餌料中適當的添加醋，能夠增強餌料的酸味，酸味型餌料釣草魚和鰱鱅魚效果顯著。一般來説...
食材：.葱花，薑絲，調和油，蒸魚汁，醬油，料酒，黃魚。做法：1、用少許鹽醃製黃魚表面30分鐘，將醃好的黃魚和薑絲一起置於鍋內蒸熟10分鐘；2、將蒸熟的黃魚出鍋，瀝去魚盤裏的湯水；3、淋上蒸魚汁和少量醬油，用蒜末和葱花鋪滿魚身；4、用平底...
葱油鮮鰱魚的做法:首先準備好鰱魚350克，調料如鹽4克、料酒5克、醬油5克、雞精2克、大葱6克、姜5克、花椒2克、紅幹辣椒3克、香菜葉10克、香油適量；先將鰱魚去內臟洗淨，在魚身兩側剞人字花刀；然後將葱姜一半切絲，剩餘的分別...
1、葱切絲，香菜切段備用；2、將魚放入沸水鍋內，加入適量精鹽煮熟，撈出放入盤內，把適量精鹽、味精撒在魚身兩側，再將其放平盤中，將葱、香菜、醬油放於魚上；3、將香油燒熱，澆在魚上即成。...
材料：魷魚一條，大葱，香菜，乾紅辣椒，大蒜，孜然粒；調料：花生油，鹽，料酒，生抽，味精；做法：1、魷魚去其內臟，洗淨控幹，葱和香菜梗切寸段；2、取魷魚身，去其表面一層薄膜；3、魷魚身一分為二，打上花刀；4、熱鍋冷油，油温熱時下入薑絲、蒜片紅椒段、孜...
能。具體方法如下：主料：鯉魚。輔料：香葱、姜塊、食鹽、味精、醬油、醋、香菜。做法：1、鯉魚用水沖洗乾淨備用。2、將洋葱和姜塊去皮洗乾淨，洋葱切成段，姜塊切成片備用。3、將洗乾淨的鯉魚放入盤中，將魚肉切開，將洋葱段和薑片...
1、草魚清洗乾淨，瀝乾水分；把生薑切片，蒜瓣切粒。再加入適量的料酒把魚醃製10分鐘。2、洋葱洗淨，切成小半圈備用。3、熱鍋倒油，把草魚塊瀝乾水分，沾一層薄薄的生粉後下鍋。4、轉小火把魚炸到兩面金黃，撈出到盆子備用。5、油...
1、活桂魚一條（約一斤），殺後洗淨，用刀在魚背的一面橫豎劃開刀口（劃至骨頭處或淺些即可）2、將桂魚放水中煮熟（不要煮太老了），劃開刀口的魚背朝上，放到大扁盤裏（用報紙墊好，因為澆油時會四處亂濺）3、將酒放鍋裏煮沸（冒濃煙），同時在另一...
1、魚塊去鱗洗道乾淨切塊。2、加入適量鹽，胡椒粉，生抽和糖拌勻。3、蛋清加入魚塊裏。4、加入適量生粉拌勻醃半小時洋葱洗乾淨切塊。5、熱鍋淋油專將魚塊放進鍋裏煎至兩面金黃。6、將魚塊撈起備用。7、熱鍋將姜葱大蒜爆...
葱油鯿魚是一道美味的家常菜，很多家庭都會做，但有些人做出來，會有醒味，那怎麼才能做出一道美味的葱油鯿魚，怎麼做才沒有醒味呢？下面教大家一個方法。魚殺好，洗淨，在魚背上切花刀，用鹽和料酒在魚肚和魚身上均勻塗抹；在肚內放入姜...
製作葱油魚的材料如下：1條活草魚約750克，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，葱絲15克，葱絲15克，葱段、姜塊適量，香油50克等。製作葱油魚，步驟如下：1、草魚宰殺後，淨膛、去磷、去鰓、洗淨，兩面剞一字刀，將魚入鍋，加葱...
1黑婆魚洗淨去鱗片，切十字花刀，用料酒周身塗一遍，肚內塞葱姜，灑胡椒粉、鹽、葱姜醃漬入味；2澆上蒸魚豉油上鍋蒸；3蒸至魚熟約十分鐘後關火；4將湯汁倒掉不用，揀掉葱姜，重新放上葱絲、乾紅椒；5澆上燒好的葱油。提前炸好可重放微波...
葱油魚用鯉魚。葱油魚是一道傳統名菜，魯菜，蘇菜中均有此菜，形美味鮮，清淡素雅，鹹香微辣。此菜妙就妙在它的最後一道工序，炒鍋入油，扔幾顆花椒粒，燒熱至冒煙的時候關火。趁熱將油均勻的澆在鋪了葱絲的魚身上，這樣做出來的葱油魚...
葱椒魚按以下做法能突出葱椒味，具體方法如下：主料：鮮魚。輔料：小葱、青椒、紅椒、青花椒、藤椒、大姜、泡酸菜、食鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、雞精、食用油。步驟如下：1、先將泡酸菜和大姜洗淨切絲裝盤備用；2、將青椒、紅椒洗...
原料：扁魚、酒、醬油、醋、糖、鹽、葱；做法：1、將魚洗剝乾淨；2、放入鍋中，倒入適量的水，將魚淹沒即可；3、蓋上鍋蓋，大火加熱，直至魚目變白；4、將魚盛在盤中，備用；5、將鍋洗淨，放入半兩酒，半兩醬油，醋一勺，糖一勺，鹽半勺，燒沸後，倒至魚的...
調料：章魚350克、大葱15克、鹽3克、味精2克、醋5克、香油10克、適量葱拌。做法：1、八爪魚去眼、硬心、五臟、洗淨，洗掉吸盤的泥沙；2、將觸腳剁下，切2、5釐米長的段；3、將頭一切兩半，放開水中燙熟；4、與大葱段加鹽、味精、醋、...
1、草魚一條，用姜蒜加鹽醃製三十分鐘左右。然後起鍋熱油，油温七成下入魚煎，一面煎好在翻面。2、葱切段，起鍋放油下入姜蒜爆炒後加入少量豆瓣醬翻炒。3、下入魚，加入葱頭段，不用放鹽了。4、加入少量水，加生抽開始燜煮。水開下...
1、鯽魚1條(約400克)，黃酒、醬油各5克，鹽0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1只，麻油、薑汁各1克，葱100克，湯25克，精油500克(實耗25克)。2、把鯽魚洗淨後斬去頭尾，批成上下兩爿，再斬成5釐米見方的塊，放入鹽、薑汁、酒醃漬。...
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