關於做小排的百科
原料：排骨，花椒，姜。步驟：1、湯鍋大火燒開水，下肉，煮1分鐘；2、倒掉水，洗乾淨肉和鍋。重新放水，加肉，葱段，料酒；3、用泡茶的金屬小盒子，裝一片姜，花椒，一個剪開的乾紅辣椒，兩瓣敲碎的蒜；4、旋好盒蓋，放進湯裏。同煮4分鐘。加鹽調味；5、芹...
材料：排骨，香菇，葱，姜，鹽，醬油，醋；製作步驟：1、香菇洗淨，用水泡開，切薄片；2、排骨洗淨，去水，和冷水一起下鍋，煮開；3、排骨撈出來，小火幹炒，燒到快粘鍋時，放葱姜、香菇、醬油。繼續炒；4、泡香菇的水燒開，倒入鍋中，沒過排骨；5、大火燒開，放醋、...
糯小米蒸排骨做法步驟：1、排骨，一根肋骨的量；2、排骨用淘米水浸泡十至二十分鐘，以利於去掉血水；3、小米，用三勺；4、小米泡水三個小時；5、土豆去皮兩個；6、排骨中加入料酒一勺；7、老抽或生抽少許；8、白糖兩茶匙，食鹽半茶匙；10、拌勻...
材料：排骨，小米，紅薯，姜，蒜，鹽，生抽，料酒，生粉，色拉油，葱花，腐乳。做法：1、小米淘洗乾淨，加水浸泡2小時。紅薯切片，姜剁成末，蒜切末。2、將肉排剁成三釐米見方的小塊，然後清洗沖水，儘量衝去其自身的血污。3、將姜，蒜末與排骨一起倒入盆中...
1、材料：牛小排500公克，蒜頭50公克，B.紅蘿蔔50公克，西芹80公克，洋葱1/4個，鹽1茶匙，糖1茶匙，嫩精1/4茶匙，紅酒100㏄2、將材料B與100㏄水用料理機打成汁，過濾備用。3、蒜頭切碎，與調味料、作法1的蔬菜汁混合均勻成醬汁，醃牛小排約6...
蜜紅豆小排包小熊的做法如下：1、將主料中的所以材料混在一起，揉成光滑的麪糰，一點點加入玉米油，至能拉出完整的薄膜，醒發至兩倍以上大。2、將發酵好的麪糰排氣，分割成每個約50克的麪糰16個（剩下的麪糰我做了腸仔麪包）。3、將...
1、小瓜排骨湯的用料：排骨一根、小瓜一個。2、小瓜排骨湯的做法：排骨洗過後加冷水煮去血沫，新鮮小瓜切塊備用，冷水加拍過的生薑，煮排骨扔進去，煮個半小時左右，湯發白，骨頭香味出來。小瓜扔進去煮，煮到熟為止，瓜比較嫩建議十分鐘...
1、將小排放入熱水鍋裏，煮一會，撇掉血沫，撈出瀝乾備用。2、鍋裏放白糖，炒出糖色，放入小排翻炒，放入醬油翻炒均勻。3、加入熱水，放鹽，攪拌均勻，然後大火收汁即可。4、紅燒小排是一道以排骨為主要材料製作而成的一道菜品。...
1、小奶鍋將水燒沸，下面條，煮熟；2、同時，另取一個鍋將排骨湯燒熱，加入雞毛菜，煮熟，置於碗中；3、將麪條撈到碗中，根據排骨湯的濃淡和個人口味，微調鹽量4、最後點少許麻油。一碗營養豐富的早餐排骨麪就做成了！...
小米排骨的做法步驟：1、小米淘洗乾淨，加水浸泡2小時，紅薯切片，姜剁成末，蒜切末；2、將肉排剁成三釐米見方的小塊，然後清洗沖水，儘量衝去其自身的血污；3、將姜，蒜末與排骨一起倒入一個大點的盆中，攪拌均勻；4、然後加入適量的鹽，生抽，...
主料：豬小排。配料：白糖、食鹽、醋、醬油、料酒、雞精、植物油。1、豬小排500克焯水後，煮三十分鐘取出，放入盆中。2、加入一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃漬20分鐘。3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，撈出放入鍋中...
1、小米提前浸泡一小時以上，排骨剁塊用温水洗淨後在涼水中浸泡半小時，以逼出血水。2、將排骨撈出瀝乾水份後，加料酒、郫縣豆瓣或蠔油、白糖、生抽、八角、花椒和姜米、少量幹澱粉醃製半小時。3、小米浸泡好後，濾出，與醃好...
1、洋葱、迷迭香大蒜切碎；羊排用牙籤挫孔2、將香料抹在羊排身上；將醬汁淋在身上3、將研磨好的黑胡椒撒上羊排身上鹽，抹勻後蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏一天4、將羊排擺放在烤盤上，烤箱200度，包裹上錫紙烤25分鐘5、打開錫紙後，接...
1、所需食材有豬排骨500g、醬油、白糖、紅醋、葱、姜、植物油等。2、將排骨剁成段，葱和姜分別切段。3、鍋置火上，放入油，待油燒熱後，下入排骨炸至金黃撈出。4、瀝乾油，國內留少許油，下入葱、姜、醬油、白糖，加入水，放入排骨，加...
1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；2、土豆去皮適當切塊，大葱切段；3、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨；4、將排骨、葱姜、紹酒和適量清水旺火燒沸；5、再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛；6、再加鹽、味精起鍋即可...
一、主料排骨、番茄沙司、糖、山楂二、輔料生抽、鹽、料酒三、做法1、鍋中放入清水，加上一勺料酒，兩大片薑片，把切好的排骨倒入鍋中，水開後瞥去浮沫，中小火煮上半個小時左右；2、將煮好的排骨撈出備用，炒鍋裏放入油，中小火，放入...
基本步驟：1、備好生抽、料酒、雞精、幹辣椒、姜、大葱、花椒、老抽、鹽、五香粉、八角少許。2、將小排骨切好水洗淨。3、鍋裏放水和花椒煮開，在放入排骨大火煮開。4、排骨撈出洗淨瀝乾水備用。5、鍋裏放油，小火炒葱姜八...
豬小排可以做成紅燒豬小排、豬小排燉蛋、烤豬小排等美食。以下是烤豬小排的做法，需要的食材有：豬肋骨500g、葱適量、薑絲適量、蒜末適量、豆瓣醬適量。烤豬小排的具體操作步驟如下：操作/步驟1、處理豬排豬排洗淨，用料酒泡...
1、用料：肋排、紅剁椒、蒜、生抽、黃酒、葱姜、鹽、雞精、糖。2、排骨放鍋裏過水，放姜、葱、料酒，煮5分鐘後關火，用涼水衝淨並瀝乾備用；3、大蒜切片備用；4、葱薑蒜片放油鍋煸炒至大蒜片表面金黃；5、加入剁椒、生抽和糖繼續翻...
主料排骨500g，冬瓜700g。輔料瑤柱適量，蝦米適量，姜適量，鹽適量。步驟：1、準備好冬瓜、排骨等材料。2、排骨洗淨，切成大約5釐米一段。3、冬瓜洗淨，連皮切大塊。4、鍋里加入適量的清水，將排骨入鍋焯水。5、焯好的排骨洗淨備用。...
1、將NewRow牛小排徹底解凍（放入常温來水中）。2、剪開包裝袋，用廚房用紙吸乾表面水分。3、往燒熱的鍋子源里加入橄欖油或牛油（牛扒上的肥油更好）。4、七成熟的話牛扒每面煎60秒就行，另外牛小排中間的筋可以豎起煎香脆。5、...
1、排骨用冷水浸泡30分鐘，除去血水。加3勺醬油，2勺米酒醃製30分鐘。2、鍋中油燒至6成熱，下排骨炸成棕紅色撈出備用。3、重新起鍋，加少許底油，中小火燒熱。放葱花薑片，大料，桂皮和陳皮爆香，再加入冰糖。4、加2勺醬油，2勺醋，1勺米...
牛小排的做法：材料：牛小排3片、香菜1棵、姜2片、洋葱一小半、料酒、醬油、小蘇打、牛排醬2大匙、蠔油半大匙、番茄醬1大匙、辣醬油1大匙、糖、清水半杯；步驟如下：1、牛小排解凍後洗淨，從骨頭中間切開，每片切成三等份小塊，加...
材料:帶骨大排,3片蒜,3瓣調味料,料酒1大匙，醬油2大匙，糖1茶匙，五香粉半茶匙，清水4大匙,甘薯粉半杯。做法:1.大排洗淨，用刀背或肉槌將肉面拍鬆，蒜去皮拍碎，一同放入調勻的調味料中醃20分鐘。2、將調味料拌入大排中中，鍋內油燒...
將排骨剁成小塊兒，放入盤中倒上料酒，放上葱段、薑片和鹽，將排骨蒸30-40分鐘左右，撈出備用。鍋中倒油，油熱將煮熟的排骨炸第一遍，再過第二遍油，外焦裏嫩，撈出備用。加入醋、醬油、番茄醬、白糖。翻炒湯汁，盛出備用。倒入少許油，...