剁椒小排怎麼做

1、用料：肋排、紅剁椒、蒜、生抽、黃酒、葱姜、鹽、雞精、糖。

2、排骨放鍋裏過水，放姜、葱、料酒，煮5分鐘後關火，用涼水衝淨並瀝乾備用；

3、大蒜切片備用；

4、葱薑蒜片放油鍋煸炒至大蒜片表面金黃；

5、加入剁椒、生抽和糖繼續翻炒；

6、準備碗，並用錫紙墊在碗底；

7、將排骨包入錫紙中，並放入蒸箱中蒸一小時即可。