關於湯太酸的百科
加少許蘇打，或者放點辣椒或白糖即可。主料：牛腩，西紅柿，洋葱，胡蘿蔔。配料：葱，姜，鹽，胡椒粉。方法：1、牛腩用清水洗淨，冷水下鍋，大火燒開，撇去浮沫，撈出。2、將牛腩放入燒開的湯鍋中，放入一個切好的西紅柿，葱段，薑片和料酒，煮開後調成中...
處理湯太酸的辦法：1、取少量酸湯，加水，沖淡酸，調回正常的味道，剩餘酸湯分次中和即可。2、在酸湯里加少許蘇打，或者放點辣椒中和酸味即可。3、在酸湯內補充大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢...
太酸是菜泡得太久了，可在壇中放些糖，適量放些雞精或味精，如覺得味道太酸可在撈出罈子後用清水淘一下洗去多餘鹹味，壇中放白酒可防泡菜變壞（但只是暫時的，不可能保鮮很長時間），大蒜也有這樣的作用。這也跟存放環境的温度影響很...
1、準備好所有的食材，酸菜先用清菜洗淨，浸泡五分鐘後，擰乾水，切成小塊狀，雞肉洗淨，切成小塊，姜蒜洗淨，切成薄片。2、倒入雞肉和薑片爆炒。3、炒至雞肉變色後，倒入酸菜。4、炒好的雞肉和酸菜混合炒。5、然後加入適量的水，煮開後，...
食材：蝦皮、香菜、葱花、紫菜、醬油、油潑辣子。做法：1、倒入醬油少許，香醋根據個人喜好來添加。2、油潑辣子一勺，也可用炒香的白芝麻，加少許香油、味精、鹽來代替。3、餃子煮開後，用滾燙的餃子湯衝開，酸湯底料就調製完成。...
材料：豆腐、豬肉、幹香菇、鹽、醋、番茄、生抽、水澱粉、雞精、冬筍、料酒、葱、姜、麻油、胡椒粉。做法：1、將豬肉切絲，用料酒、鹽、雞精、葱、姜醃製；2、將幹香菇泡發後切絲，冬筍與豆腐分別切絲，番茄切小塊備用；3、鍋中倒...
用料：水１升、烏梅２０克、陳皮５克、甘草５克、山楂２０克、桂花２克、冰糖適量。1、鍋中加水１升。2、加入烏梅、山楂、甘草、陳皮、桂花、冰糖。3、中火煮３０分鐘即可。...
主料：鴨掌150克、黃瓜150克。調料：鹽3克、味精1克、醬油5克、醋10克、芥末5克、香油2克。鴨掌做法：1、將鴨掌洗淨，放入湯鍋內煮熟撈出；2、用涼水過涼取出，在每個鴨掌上部和爪部的中間劃開，抽出骨頭（保持鴨掌完整）；3、精鹽、味精...
可將酸菜放在温水裏浸泡，可以降低酸菜的酸度，太酸的話可以換一次水。可以用清水多衝洗浸泡幾遍，就可以去除掉一部分酸味，但是酸菜是發酵形成的酸，完全去掉不太可能，可以減少一部分，或在壇中放些糖，適量放些雞精或味精，味道太酸...
1、橘子洗淨，去皮，放入料理機，混入適量蜂蜜，製成蜂蜜橘子汁，喜好甜食可以加入適量的白沙糖。2、在鍋中加入適量的水，將去皮的橘子放入鍋中，大火煮開，改小火。加入白糖，十五分鐘左右關火，加入蜂蜜調勻，增加口感。裝入密封的容器，制...
貴州酸湯魚的酸湯也稱為番茄酸湯。具體制作方法如下：選用皮薄個小的野生西紅柿，洗淨晾乾水分去皮絞碎加上少許鹽拌均勻，再加上少量酸本後裝入可密封的罈子裏經發酵而形成，15到20天即可取用。製作這種酸湯最好加入少量木姜...
製作材料:酸湯含蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等13種調料。製作方法:甜醋由醋內加入30%的水、八角、茴香、丁香熬製，泛泡後加入紅糖，醋和糖的比例是50比1，再熬製半小時而成。...
1、食材：餃子、葱、生薑、花生油、生抽、陳醋、香油、油潑辣子、白芝麻、香菜、鹽。2、準備包好的餃子或速凍餃子備用。3、把葱和姜切碎末放進碗中，放白芝麻、鹽。花生油和香油燒熱潑到葱姜上激發出香味兒。4、倒入陳醋...
1、做酸湯水餃裏的酸湯的做法如下；2、在鍋內倒入少許食用油，小火加熱至油冒煙；3、待油冒煙後,倒入少許切碎的葱花，油炸至葱花產生濃郁的香味即可；4、最後倒入適量食醋，加入適量的辣椒油即可完成酸湯的調製。...
酸湯點滷的方法：1．把做豆腐的黃漿放入容器中，在15攝氏度環境中存放3日，進行發酵，即成酸湯；2．將酸湯倒入剛從鍋內盛出的豆漿，並用勺子輕輕攪勻；3．豆腐花凝結15分鐘，把豆腐花倒入鋪好包布的木託盆裏；4．盛滿後，用包布將豆腐花包好，蓋上...
１、將餃子下鍋煮。２、香菜，葱花切好，放入碗中。３、碗中放入雞精、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、葱花、香菜、蝦皮、十三香、小紅椒。４、加開水把湯衝開，最後放入餃子即可。...
將酸菜放在温水裏浸泡，可以去除部分酸味。由於酸菜是發酵形成，酸味在浸泡過程中不會完全去掉。酸菜是中國一些地區和德國存在的一種泡菜，古稱‘’菹‘’，《周禮》中有相關記載，北魏的《齊民要術》中詳細介紹了祖先用白菜等...
1、醋要選擇山西老陳醋。2、酸湯的好吃程度與食材以及調料的比例是息息相關的。3、一碗好吃的酸湯餃子，色香味俱全，香氣撲鼻，光是看着就非常有食慾。口感是酸酸辣辣的，酸而不嗆，辣而不燥，是超級好吃的，吃了一碗不夠，還想要再...
1、減少高温發酵的時間；2、發酵結束後儘量放冰箱保存，原理就是菌的數量會影響酸奶口感，菌種在常温下活性高，繁殖和發酵速度會比較明顯，冷藏温度可以降低菌種活性抑制菌種繁殖和發酵;3、放了糖以後酸奶就不會很酸，最好是加蜂...
可以重新醃製一下。先兑入冷卻的開水，放入乾花椒等的調料包，最後灑少許白酒或者啤酒,蓋蓋放置通風陰涼處。等待七天以後，就可開壇享用。可以給泡菜罈子裏多放點可以泡的菜，嫩姜，芹菜之類。要是撈出來的蘿蔔很酸，炒的時候可...
如果酸菜太酸，可將酸菜放在温水裏浸泡，可以降低酸菜的酸度，太酸的話可以換一次水。主料，青菜1500g，鹽60g，花椒1把，涼開水適量。1、將青菜葉子一片片摘下洗淨，晾乾水分。2、在酸菜機容器中，鋪一層青菜。3、撒少許鹽。4、一層層...
在東北做酸菜是不用酸湯的，每家每年冬天都做很多，放到第二年春天都能吃不壞。下面介紹一下沒有酸湯的做法。材料：白菜、容器1、準備容器：塑料桶、罈子、缸、甕皆可，不能使用鐵製鋁製容器，因為在發酵過程中會產生乳酸把容器...
步驟：1、將江米倒入盛有淘米水的鍋中燒開，大火燒開，燒開之後小火煮10分鐘。2、待湯汁微微發白，大約10分鐘的時候就可以倒入大碗中放涼，冷卻到56度時，對上發好的酵母，100斤湯放入5斤酵母。3、將調好的湯水倒入罈子中，然後給壇...
常見的酸菜過酸的補救方法有沖洗法、浸泡法、中和法、小蘇打去酸四種方式。1、沖洗法：先將大片的酸菜切成小段或小塊後，再礦泉水沖洗。若酸味較重，可先將酸菜浸泡2-3分鐘後，再進行沖洗。2、浸泡法：用温開水或淡鹽水浸泡酸...
1、需要食材：鹽、西紅柿、白酒、一個可以密封的罐子。2、把西紅柿洗乾淨、切塊。3、將切塊的西紅柿放進攪拌機攪拌成泥。4、在乾淨的罐子裏面擦上一層高度數的白酒。5、將西紅柿、鹽和白酒按順序依次倒入罐子裏。6、密...
熱門標籤
-
五和國
人生七十古來稀
火打刀
取元
黃旭
叔伯
特解
秦燁
口下
f31
揭面
採荷
質用
膠太硬
khp
G35
臨汾路
剪取
豬克
百脈泉
羣體性
甘蔗汁
沉曄恨
胡小庭
法定期限
祈歲
府縣
羊昌畫
GSX125
陶瓷磚
金鳥
令人吃驚
世而備
抽牌
二嘎子
摸不到