關於雞煲的百科
材料：雞腿、老抽、生抽、幹澱粉、白糖、青紅椒、洋葱、姜、蒜、黃酒、黑胡椒粉、鹽、香油做法：1、雞腿切塊，加老抽、生抽、幹澱粉、白糖拌勻醃製20分鐘；2、青紅椒、洋葱、薑切片、蒜切末；3、爆香姜蒜片，倒入洋葱和雞塊（包括...
雞煲醬料26種配料有香菇，鮮嫩小竹筍、香芹、香菜、洋葱、青椒、紅椒、蒜籽，生薑、沙姜、香葱、西洋參或花旗參、柱候醬、花生醬、芝麻醬、海鮮醬、沙爹醬、甜麪醬、沙茶醬等、豆瓣醬、沙姜粉、料酒、白酒少許等。雞煲是...
食材：雞塊250克、土豆150克、料酒適量、鹽適量、生薑適量、大蒜葉適量、味精適量、醬油適量。做法：1、新鮮雞塊沖洗乾淨，瀝水，加入料酒、鹽，將雞塊醃製片刻；2、土豆去皮後，洗淨切塊，生薑切絲備用，大蒜葉切段備用；3、鍋裏倒入少...
啫啫雞煲用黃酒。黃酒主要用於製作最後在鍋邊淋點黃酒提香，充滿酒香的暖暖雞煲。有點微辣特別好下飯。雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔...
奇味雞煲的醬料配方如下：然後用獨特祕方配製的醬料，如柱侯醬、豆豉醬、海鮮醬等在砂鍋中熱油炒制；配以葱頭、洋葱、生薑、芹菜、柿子椒等炒到雞肉八成熟後裝入沙鍋；並澆以純糧白酒；抓一把香菜置於雞煲內；然後用獨特祕方配製...
材料：嫩子雞500克、幹葱150克、大蒜8瓣、生薑8片、青紅椒各1個、豆豉5克、鹽1小匙、料酒1大匙、蛋清1個、玉米澱粉1大匙、海鮮醬1大匙、蠔油1大匙、清水2大匙、砂糖1小匙、黑胡椒1小匙。做法：1、雞切成小塊，幹葱去皮，生薑...
雞煲桂圓、紅棗、黃芪、白芍、黨蔘、當歸、枸杞等清熱祛濕。雞湯的做法：1、烏雞焯水後撈出，瀝乾備用。2、冷水入鍋，放入葱姜。3、放入紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨蔘、當歸。4、大火煮沸後轉小火燉一小時。5、加適...
豬肚包雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯裏濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。首先飲原汁原味的豬肚包...
1、將菠菜洗淨，切短段放在煲仔內。幹葱撕去紅衣，洗淨滴乾水，冬菇淨軟去腳，抹乾水；2、將雞洗淨抹乾水，斬塊，加醃料醃十分鐘，泡油；3、下油二湯匙，爆香乾葱、姜，然後加入雞、冬菇及蠔油再爆片刻，4、最後下料酒，下調味及甘筍，不停炒動，煮...
主料：清遠雞1只、花蟹5只、蝦500g、輔料：油適量、鹽適量、砂糖適量、生粉適量、姜適量、蒜頭適量、葱適量、幹辣椒1個、胡椒粉小許。步驟：1、把雞砍成一小塊的，用鹽，生粉，砂糖，油加上兩片姜，蒜頭攪拌，醃大概15分鐘左右。2、把...
蓮藕、綠豆、蓮子等偏寒涼的食物不容易導致上火。女性喝雞湯都能夠很好的補充身體的元氣。竹絲雞清洗乾淨，斬大件；淮山削皮，切厚片；紅棗去核，沖洗乾淨，將竹絲雞進冷水鍋裏飛水後沖洗乾淨浮沫，放進湯鍋，加入蓮藕，再加8碗清水，大...
雞煲飯的做法：將雞腿洗淨去骨去皮，雞皮放入鍋中煸出雞油；然後拿出雞皮，放入切好的雞腿肉翻炒；放入薑片、洋葱粒翻炒均勻；再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂關火；將炒好的米飯放入電飯鍋內；放入適量料酒、幹香菇；放入鹽和...
材料：用料主料：水發金鈎翅500g。配料：母雞1250克，瘦肉200克，豬骨250克，火腿50克l0片。調料：薑汁25克，料酒50克，葱25克，薑片25克，精鹽3克，味精2克，雞粉1克，胡椒粉適量。步驟：1、母雞斬大件，豬骨斬塊，同瘦肉一起加25克料酒焯水，洗淨，放入沙...
雞煲榴蓮殼還可以放黃芪、當歸。準備食材：榴蓮殼、榴蓮子、土雞、黃芪、當歸、花椒、大茴、葱姜。一共四個步驟，下面是詳細操作：操作/步驟1、榴蓮籽備用用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。2、切塊待用把土雞切成塊狀，裝入...
材料：螃蟹400克、光雞1只配料：姜75克，薄荷葉、九層塔小許。調料：花生油50毫升、蠔油30毫升、生抽40毫升、胡椒粉小許、鹽小許、糖小許、雞粉10克、米酒小許。做法：1、將螃蟹清理內臟，洗淨後切塊備用，光雞洗淨，斬件備用，姜洗淨...
主料：幹冬菇、茶樹菇、豬肚菇、白蘑。配料：姜一塊、葱段、料酒三勺、鹽二勺。做法：幹冬菇用温水泡發，每朵中間切十字花刀，其餘各菌類均切片。土雞切塊，洗淨，焯去血水。將土雞塊與各菌類，姜塊，葱段，料酒一起放入冷水中大火燒開後...
做濃湯雞煲魚翅用料主料包括水發金鈎翅500克，配料包括母雞1250克，瘦肉200克，豬骨250克，火腿50克，l0片。調料包括薑汁25克，料酒50克，葱25克，薑片25克，精鹽3克，味精2克，雞粉1克，胡椒粉三分之一克。製作方法如下：1、母雞切塊，豬骨斬塊，...
用雞肉拿來煲湯或者是砂鍋煲。比如雞公煲。1、準備食材：雞肉、洋葱、姜、蒜、小葱等。雞肉洗淨，加入蠔油、白胡椒粉、澱粉、薑片用手抓勻醃製30分鐘。2、準備半個洋葱切塊、蒜切片、小葱切段、姜也切片備用。碗中加入兩...
唐朝武則天賞花興而醉酒，告大臣曰：孤欲食飛天。大臣皆愕然。獨衞州刺史敬暉多謀，命御廚將熱油爆炒草雞作獻。武皇醒而食，色美、肉鮮、味香，以為天下奇珍，於是有敬氏雞煲美名，後一直為歷代宮廷所傳承。清末戰亂，有御廚避禍川北...
1、廣州雞煲地址：燕嶺路建設大廈21號2、農家雞煲地址：陸居路二沙地1號3、雞煲王地址：荷光路231號4、粵記雞煲王地址：百合三街和駿業路交叉口5、雞煲烤魚地址：京溪路竹園小區1號6、蕭崗雞煲王地址：蕭崗村電商大廈一層3號7、...
主料：三黃雞1只。輔料：尖椒4個、色拉油適量、醬油2勺、姜1塊、料酒1勺、老抽1勺、紅葱頭適量、豆豉辣醬1勺、柱侯醬1勺。做法：1、雞斬小塊，紅葱頭切片，薑切片，青椒切段備用；2、小火加熱砂鍋，在鍋內壁都刷上一層油。注：砂鍋忌大...
原料：毒蛇一條，老土雞一隻。調味料：料酒、鹽、糖、姜塊、蒜瓣各適量。準備：1、把毒蛇殺好以後，蛇膽和蛇血留着泡酒喝，蛇肉斬成塊狀洗淨待用。2、老土雞殺好洗淨，也斬成雞塊洗淨待用。蛇煲雞的做法與步驟：1、把雞肉塊和蛇肉一...
推薦使用白條雞，所需材料和雞煲做法如下；材料：白條雞半隻、紫皮小洋葱8頭、青，紅菜椒各半隻、老薑片3片、大蒜5瓣、生抽2茶匙、老抽2茶匙、白砂糖1茶匙、油1湯匙、紹酒或黃酒2湯匙、柱侯醬1茶匙。做法如下：1、仔雞洗淨，擦乾...
雞煲蓮藕營養有：富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等等人體必需元素。蓮藕煲雞是可以補腎養胃的，它的營養價值很高，所以有很好的滋補的作用，不僅可以幫助消除身體的水腫，而且還有止咳化痰的作用，特別是體虛的人是很適合...
唐朝。唐朝武則天賞花興而醉酒，告大臣曰：孤欲食“飛天”。大臣皆愕然。獨衞州刺史敬暉多謀，命御廚將熱油爆炒草雞作獻。武皇醒而食，色美，肉鮮，味香，以為天下奇珍，於是有“敬氏雞煲”美名，後一直為歷代宮廷所傳承。清末戰亂，有御...
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