發芽的碗豆子可以吃嗎

發芽的碗豆子是可以吃的，豌豆芽之中的鈣離子含量非常豐富，普通的豌豆營養高很多，碗豆是世界重要的栽培作物之一，種子及嫩莢、嫩苗均可食用，種子含澱粉、油脂。

豌豆小食品的製作豌豆黃、豌豆糕類食品，特點是香甜可口。幹豌豆的加工精細磨粉，選用光滑圓粒豌豆做原料，採用特定機結合工藝將豌豆粒的種皮、子葉和胚芽三部分分離，然後分別磨粉，得到食用纖維粉、子葉粉和胚芽粉。