關於燒醬的百科
食材用料：五花肉，姜1小塊，冰糖一小碗，醬油，八角，鹽。準備食材。五花肉一塊、姜一塊、冰糖一小碗。五花洗淨切塊，薑切片。焯肉。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。炒糖色。...
用料：1、主料：芹菜300克，乾粉條100克；2、輔料：豬肉50克；3、調料：小葱適量，料酒少許，澱粉少許，花椒粉少許，色拉油適量，食鹽適量，醬油少許，姜少許，蒜3瓣；製作方法：1、將乾粉條用清水煮至沒有硬心後，用涼水過涼；2、將瘦肉切成絲放入碗內，放少...
燒餅夾菜的醬用的是甜麪醬，是以麪粉為主要原料，經制曲和保温發酵製成的一種醬狀調味品，其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜等，還可蘸食大葱、黃瓜、烤鴨等菜品。燒餅，是中國各地常見的傳統小吃，是漢代從西...
用料：小辣椒500g、食用油適量、大蒜一頭、鹽半勺。1、青色尖椒摘去梗，清水洗一遍。2、下鍋乾煸，小火注意不要太大火。3、煸到出現虎皮。4、在案板放涼，用刀切碎。5、剁碎以後盛到碗裏。6、切蒜末，放上鹽。7、燒油到冒煙以...
1、麪粉、酵母、温水和成麪糰，保温10分鐘，擀成長方形面片；2、芝麻醬、鹽、五香粉、花椒粉加水拌勻，均勻塗抹到面片上；3、從一邊捲起來，邊抻邊卷，揪成均勻大小的劑子，製成餅坯，用手按扁；4、刷上醬油水，粘上芝麻，烤盤上鋪上油紙，把餅...
紅燒醬油可以用普通醬油，但用量必須少，因為普通醬油的鹹度較大。醬油基本上是一個衍生的大豆與水和鹽,乾燒伊稍微複雜一些。紅燒的包括所有的醬油的成分紅糖、姜、大蒜此外。進一步複雜化的過程,有些廚師喜歡準備紅燒醬...
甜麪醬、白砂糖、冰糖、水、油。首先將鍋加熱，加入適量油，等油熱以後，倒進甜麪醬。將甜麪醬煸香，在鍋內加進適量糖、適量水。把糖炒到融化，烤鴨醬黏稠即可。燒鴨是廣西壯族自治區的一道傳統名菜，該菜品自古以來都被廣西人所...
燒醬鴨步驟：食材：新鮮鴨子、老抽、黃酒、油、鹽、糖、葱、姜兩小包，十三香燉肉料、花椒、八角、桂皮、小茴香、香葉；光鴨去毛洗淨，準備薑片，香葱段，八角，陳皮；鍋內温水下鴨子，煮至起泡沫，撈起鴨子用涼水衝淨乾淨，控幹水份；鍋內起少...
醬燒腐竹製作方法：所需主料：腐竹、黃瓜、黑木耳；所需輔料：色拉油、豆瓣醬；製作步驟：1、木耳提前泡發，洗淨備用；2、黃瓜洗淨切片；3、腐竹泡發好切成絲備用；4、鍋內熱油，先放腐竹翻炒，再加入黃瓜片翻炒；5、放入木耳，放適量豆瓣醬；6、炒...
做法如下:1、先刷油，但不要刷太多，刷太多的油可能會引起明火而把食物烤黑，可以分幾次來刷油，一次一點點，這樣烤出來的肉就不會變得很黑而影響食慾；2、當刷完油後再烤一段時間就可以撒料了，準備好燒烤料和孜然粉將它們灑上去，...
叉燒醬是增鮮加味的調味品，醬香濃郁，香甜鮮美，風味獨特。可用於點醮、拌麪、就飯、做包子餡，亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等，尤其適用於醃製叉燒肉，而且有開胃消食的作用。調味品是指能增加菜餚的色、香、味，促進食慾，有益於人體...
用剩的燒烤醬可以燒菜。燒烤醬燒土豆的做法：主料：土豆3個。輔料：洋葱半個、尖椒1個、胡蘿蔔半根。調料：色拉油、烤肉醬、蒸魚豉油適量。步驟：1、土豆去皮洗淨，洋葱、尖椒、胡蘿蔔洗淨備用；2、調料準備好；3、土豆切厚片，過兩遍...
叉燒醬可做蜜汁叉燒肉、科羅娜蜜汁小雞腿、蜜汁叉燒包等。一共3步，以下是蜜汁叉燒肉的詳細操作：操作/步驟1、肉切條肉切成3塊條狀，瀝乾水分。2、均勻塗抹，冷藏醃製刷上叉燒醬均勻塗抹，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏醃製。3、連肉帶...
準備材料：蘆箏、豆瓣醬、鹽、雞精具體步驟：1、將蘆箏洗淨並切成薄片；2、起油將鍋燒熱後加入豆瓣醬炒出紅油和香味；3、在鍋中放入蘆箏片翻炒均勻併入味；4、待蘆箏片炒至變軟後加少許鹽調味；5、加入雞精後翻炒變色後裝盤，燒蘆...
1、叉燒醬，可做叉燒包叉燒飯和叉燒熟食等；2、排骨醬，醬色澤紅潤，醬香濃郁，鮮味十足。可以用來燒排骨、炒菜、燒菜，還可以用和其他味汁一起調散，直接淋到菜上；3、海鮮醬，有濃郁的魚香味、海鮮味。用於魚香菜餚、各種味碟。...
材料：春筍3支、醬肉120克、胡蘿蔔70克、色拉油適量、食鹽少許、葱5克、蒜5克。步驟：1.將春筍去皮焯水；2、將胡蘿蔔切成薄片，將醬肉切成薄片；3、鍋中放入少許油，將醬肉翻炒出香味後倒入胡蘿蔔和筍同炒，保持大火；4、爆炒1至2分...
主料：花生米30g輔料：油、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、孜然粉、清水、白糖、辣妹子辣醬1大勺、番茄醬1大勺、豆瓣醬1勺步驟：1、花生米和白芝麻提前烤熟；2、花生米和白芝麻在料理機磨細；3、加入一勺六月鮮豆瓣醬；4、加入生抽和老...
主料葱白、洋葱、梨、蘋果醋、白砂糖、黑胡椒、蠔油、醬油、玉米澱粉、姜、蒜頭。方法1、大葱葱白洗淨切段。2、鍋中倒入蠔油、醬油、玉米澱粉、細砂糖、葱白段、黑胡椒粉、清水，攪拌均勻。3、開中火煮沸後關火晾涼，撈...
主料:黑毛五花肉2斤，雞蛋6只。配料:薑片少許，玉米油適量，生抽，老抽，冰糖，料酒適量，清水適量。做法:1、黑毛豬肉洗淨，切塊；2、燒一鍋水，燒開後，豬肉綽水，洗淨；3、將雞蛋煮熟，剝殼，均勻劃開幾道，方便入味；4、起油鍋，放入薑片，倒入豬肉煸炒，...
自制燒烤醬的方法：1、首先先將腐乳放入碗中之後。再用勺子碾爛。蒜切末。然後將碗中倒入清水。加入醬油。2、再加入蠔油。加入蜂蜜了之後。攪拌均勻。倒入蒜末。倒入腐乳。3、再倒入白糖。加入料酒。加入五香粉。最後...
主料：豬肉，粉絲，豬肉，黃瓜，雞蛋清，水澱粉1、將豬肉切成絲狀備用；2、將水澱粉和雞蛋清混合並攪拌均勻；3、將豬肉絲放入混合成的漿中，使其將豬肉絲包裹，這樣可以保留其水份使其滑嫩；4、將粉絲炸好後置於盤中備用；5、將豬肉放入油中，...
1、原料：仔鵝1只、薑末10克、蒜茸20克、葱末30克、精鹽10克、白糖30克、料酒30克、玫瑰露酒20克、味精10克、五香粉5克、二湯、蜂蜜、白醋、梘水各適量、酸梅醬味碟；2、仔鵝宰殺後治淨，掏出內臟，斬去鵝掌及翅尖，將鵝的腹腔...
做法一：1、紅尖椒洗淨，將爐火開至中火，用鐵釺子穿過尖椒，放在明火上燒烤至表面發黑起泡，迅速放入冷開水中浸泡，並搓洗掉表面的黑皮，燒好的尖椒撕成絲備用；2、蒜去皮後搗成蒜泥，加入生抽、香醋、芝麻油、白砂糖攪拌均勻成調味汁...
叉燒醬是增鮮加味的調味品，醬香濃郁，蒜香宜人，香甜鮮美，風味獨特。可用於點醮、拌麪、就飯，亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等，尤其適用於醃製叉燒肉、故曰叉燒醬；也可醃製排骨、雞翅等，烹製叉燒風味美食；亦可做小炒調味盒燒烤醃製、...
烤肉醬分：烤肉醃料和烤肉蘸醬。烤肉醬做法：醬油3大匙、麥芽糖3大匙、蒜泥2大匙、白糖1大匙、酒1大匙,味精少許，香辛料少許、水約1杯半做法:所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到成漿糊狀即可。燒烤醬是一道菜品，製作原料主要...
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