臘鴨怎麼做

臘鴨怎麼做共有5步，可做臘鴨芥菜、臘鴨煲仔飯、香辣臘鴨。以下是香辣臘鴨的具體操作步驟：

操作/步驟

1、臘鴨剁成小塊

臘鴨子在製作的時候放了大量的鹽，所以非常鹹，事先要剁成小塊。

2、水煮去除鹹味

用水煮兩次，最大可能去除鹹味。

3、鴨肉控幹水

煮好的鴨肉控幹水。

4、用油翻炒鴨肉

鍋裏放少許油，將鴨肉塊炒至表面焦黃後加入薑絲辣椒翻炒片刻，沿着鍋邊淋少許水，讓配料入味。

5、翻炒至收汁

翻炒至微微收汁即可出鍋。