關於鹹白力的百科
鹹白力魚的做法如下：主料：白力魚500克。調料：豬油100克，鹽1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，幹椒粉10克，豆豉8克，香葱花10克。白力魚用鹽醃製1小時至2小時，備用；將魚置清水內漂2個小時撈出，切成3釐米寬的塊；鍋上火放豬油燒五成熱，放入魚...
鹹魚白蘿蔔的做法：材料：鹹魚，白蘿蔔，葱，姜，味精。做法：1、鹹魚去頭切段，白蘿蔔切片，葱姜切絲，幹朝天椒剪成段。2、取一大碗，將切好的白蘿蔔片均勻碼放在盤中，上面散少量鹽。3、將切好的鹹魚段碼放在白蘿蔔片上，再將葱薑絲，幹朝天椒...
鹹鴨蛋蛋白的吃法和蛋黃吃法是一樣的，直接吃就可以，或者也可以蘸着主食，比如説饅頭，麪條等等一起吃，鹹鴨蛋的蛋白營養價值是比較高的，鹹鴨蛋是中國特色菜餚。相對而言，鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐...
世界上所有的食物中（肉類，蔬菜，菌類等）都含有氨基酸，當然也包括鹹菜因為，氨基酸是構成蛋白質的一個基本單位。人類從食物中獲得的最基本的營養就是蛋白質，如果沒有蛋白質也就失去了食物的意義。大約100克鹹菜中含有蛋白質2.8...
鹹蛋白可做鹹蛋白炒豆腐、鹹蛋白蛋餅、鹹蛋白菠菜營養粥等。一共3步，以下是鹹蛋白炒豆腐的詳細操作：操作/步驟1、煎成金黃色豆腐切成大約1.5×1.5釐米的小丁，鍋內放油，中火煎，把兩面都煎成金黃色。2、下入鹹蛋白碎蛋白剁碎...
1、主料：豬肋條鹹肉250克。2、調料：黃酒5克，味精5克，葱、姜各5克，白糖10克。3、製法：將鹹肉刮毛、去骨、洗淨。上籠，放黃酒、白糖、味精、葱、姜，蒸40分鐘。冷卻後改刀切片即成。4、口味：鹹香，鮮嫩，肥腴。...
材料：白菜5棵，蘿蔔，水芹菜，芥菜，細葱，大葱，生牡蠣300g，生蝦1杯，辣椒麪3杯，蒜5頭，生薑2頭，蝦醬，黃花魚醬汁，鹽，白糖。做法：1、白菜去根。醃在9%的鹽水中，放在大缸或容器裏時，使切的那一面向上醃整齊。用重物壓好，使之充分浸在鹽水中。2、...
1、清水浸泡：海白菜是海鮮的一種，本身含鹽量較高，因此食用之前需要抖落海白菜表面的食鹽粒，然後用清水清洗乾淨，再將海白菜泡在清水裏面，浸泡4個小時左右，過1到2個小時換一下水，換過3到4次水之後海白菜的鹽味就比較淡了。2、...
白水煮鹹肉要煮30分鐘左右。白水煮鹹肉能去除臘肉的大部分鹹味，也能保留臘肉的香味。白水煮鹹肉時需要注意第一次用冷水煮開後，再煮5-10分鐘，然後再換水煮一次，大概20分鐘左右，如果肉塊比較大，可以適當增加時間。...
材料：鹹肉500克、大白菜一整顆；調料：澱粉、雞精，水均適量；做法：1、鹹肉切片，如鹹味較重可用清水浸泡半小時左右；2、白菜洗淨，切去莖部，為口感更嫩只選用葉子部分；3、鍋中熱水燒滾，放入白菜葉全部氽燙軟，便於稍候放入容器；4、將一半...
材料：鮁魚、辣椒碎、白菜、味精、色拉油、香葱、鹽。做法：1、將鮁魚洗淨放在盤子裏；2、將白菜改刀裝盤；3、將鮁魚切段後放到白菜上面；4、撒少許幹辣椒碎、味精、鹽，再加入適量色拉油；5、將涼水裝進鍋裏，水開後再將裝魚的盤子...
鹹菜長白醭不能吃。鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬一定時間後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期保存。不同種類的鹹菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜”，有的地方用白菜，有的地方用蘿蔔，有的地方也用其...
主料：白菜200克。配料：醬油10克，醋5克，白糖4g，鹽2g，雞精2克，香油6克，辣椒油5克。方法：1、白菜拆開一片一片葉子洗淨，均勻地抹上一層鹽，接着放在盤子裏醃製8小時至白菜變軟。2、把白菜葉放到開水中煮熟，用筷子可以扎入即可。3、夾...
主料：白菜300克。調料：白糖、食鹽、剁椒。1、白菜洗淨瀝乾水分備用。2、白菜切絲放入盆中，加入鹽和剁椒。3、拌勻醃製半小時，擠出水分。4、準備一個密封的瓶子，醃製好的白菜放入瓶中。5、瓶子蓋上蓋兒。6、放入冰箱裏保存，...
方法：1、大蘿蔔一個，削皮，洗淨。鹽適量。我用的這個蘿蔔，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿蔔和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比哈）蘿蔔切成小塊，撒上鹽。2、把蘿蔔塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪...
吃醃製白蘿蔔的好處1、蘿蔔的含水量較高，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。2、白蘿蔔中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿蔔適宜生吃。3、白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、...
取適量白蘿蔔和少量胡蘿蔔洗淨，削皮，切塊，將蘿蔔塊裝入醃製的容器中，撒上適量鹽，蘿蔔塊與鹽重量比約為100：2，杯子裝滿水，攪拌均勻蓋上蓋子進行醃製，2個半小時後，蘿蔔塊變軟出水即可，將蘿蔔塊清水沖洗瀝乾，取小鍋放入大半杯水，2匙面...
可做臘腸蒸鹹蛋白、南瓜鹹蛋粥、鹹蛋白蔬菜丁、蒜香蛋白牛肉飯、鹹蛋白煮龍鬚菜等。一、蒜香蛋白牛肉飯用料：剩米飯１碗，鹹蛋白２個，牛肉火腿腸２根，油１０克，洋葱２０克，青蒜２根，黑胡椒粉１克。1、鹹蛋白切小塊，牛肉火腿切斜片，青蒜、洋葱切細...
鹹鴨蛋白可以用來做成鹹蛋白餅，將不粘鍋燒熱，倒入少量油，倒入蛋白糊攤成餅。中小火煎熟，煎至兩面微黃即可出鍋，注意不要煎糊了。蛋餅可以直接吃，也可以切成細條裝入密封容器保存。...
1、把要醃的菜洗淨空乾洗菜的水，涼乾爽後再醃。2、醃菜用的水一定要燒開，燒開後的水把鹽融化後待冷卻後，將鹽水倒入裝有菜的容器中，醃菜之前要將醃菜容器清洗乾淨，千萬避免油污。3、所要醃的菜在清洗乾淨的容器裏擺放好，壓...
1、熬醬油，煮開，晾涼。2、蘿蔔切絲，撒鹽，沙出水。3、辣椒，姜切絲，蒜切片。4、蘿蔔絲沙水後擰乾。5、一層蘿蔔絲一層辣椒姜券混合，然後撒些鹽，倒入晾涼的醬油。6、烹點油，花椒大料放一點點，潑上油就OK了，很好吃的。7、做的過程中，...
1、鹽水的量配比要適當。食鹽對於醃菜來説具有防腐作用，具體加多少量要根據醃製的蔬菜多少及品質決定。一般夏季用鹽量為醃菜量的20%〜25%，春秋季節為15%〜20%，冬季為10%〜15%。另外可以鹽水上面放入些去皮大蒜，可以有效...
白酒有鹹味是一種酯類造成的。酯類是發酵過程中的有機酸與乙醇結合酯化產生，類似於酸鹼中和反應。有機化學的酯化反應有無機化學的酸鹼中和反應不同，需要發酵過程中的催化劑、酶製劑共同作用，這種酯類與無機鹽結構相似。...
把要醃製的蔬菜洗淨後晾乾，然後放太陽底下曬一天，曬到有點乾乾的再放進鹽水中，把容器密封，這樣就不會長白噗鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬一定時間後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期保存。製作原料主要有黃瓜、辣...
1、分隔袋保存：將鹹蛋白搗碎以後裝入分隔袋中，放入冰箱冷凍保存即可。2、炒蛋：在做炒蛋的時候拿出一些碎的鹹蛋白，然後混入到蛋液中做炒蛋。不僅可以不用放鹽，而且炒蛋更具有豐富的味道。3、做餡：做素餡餃子的時候，可以把剩...