鹹鴨蛋白怎麼處理

鹹鴨蛋白可以用來做成鹹蛋白餅，將不粘鍋燒熱，倒入少量油，倒入蛋白糊攤成餅。中小火煎熟，煎至兩面微黃即可出鍋，注意不要煎糊了。蛋餅可以直接吃，也可以切成細條裝入密封容器保存。