鮮白力魚做成鹹白力魚怎麼做

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調料：豬油100克，鹽1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，幹椒粉10克，豆豉8克，香葱花10克。

白力魚用鹽醃製1小時至2小時，備用；將魚置清水內漂2個小時撈出，切成3釐米寬的塊；鍋上火放豬油燒五成熱，放入魚塊慢火煎出香味盛出；將鹹魚塊置蒸碗內，放入幹椒粉、豆豉、鹽、味精、白醋、蒜瓣等調味料；上籠旺火蒸15分鐘取出，撒上葱花即可。